豆腐丸子
配料：
豆腐， 肉末， 蔥， 薑， 剁椒。
購買後豆腐， 用乾淨的水清洗雜質表面， 用刀壓到底， 或用湯匙壓入碗中。
準備好必要的輔料， 大蔥切成末， 姜切成塊狀，
切成備用。
將豆腐放入一個稍大的碗中， 加入肉末， 大部分的生薑和切丁的蔥， 放入適量的鹽， 醬油， 胡椒粉， 胡椒油和更多的澱粉（加入澱粉製成肉丸）更細膩。 ）打一個雞蛋， 用筷子拌勻。
在火鍋中， 倒入更多的油， 直到它變熱， 將豆腐與肉末混合並揉成圓形。 把它放在煎鍋裡炸一下。 將豆腐丸子放入鍋中時， 請勿觸摸。 直到它被塑造， 然後用筷子轉動， 直到它變成金黃色，
另一個鍋， 放一點基礎油， 加熱， 並把剩下的姜和切成丁的蔥花炒香， 然後加入幾湯匙辣椒醬（根據自己的口味多少量）， 直到醬中鍋是炒香後， 倒入一點清水。
煮完後， 將少量水勾上澱粉， 攪拌均勻， 然後倒入炸豆腐球。
烹飪後， 撒上切碎的蔥