家常菜是我們生活中必不可少的,家常菜的做法多樣,還是家常菜最好吃， 簡單又容易做， 分享8道家常菜的做法， 學會這些家常菜的做法， 讓廚房小白也能在家大顯身手， 做出美味菜肴， 過節放假做給家人吃給家人吃， 下麵分享下做法
【包菜炒香菇】材料：包菜1/2顆、香菇150克、豬肉100克、油鹽適量、薑1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、
製作步驟：
1.準備好所需材料， 香菇洗淨， 將包菜葉剝開， 放在水中洗淨， 撈出控淨水， 將包菜撕成塊
2.香菇切成片， 豬肉切末， 薑切末， 大蒜切片
3.鍋加油燒熱， 下入薑蒜爆香， 再下入肉末， 小火翻炒至肉末顏色變白
4.下入香菇片翻炒， 將香菇炒出香味， 下入包菜大火翻炒， 翻炒至包菜斷生， 包菜稍變軟
5.加入鹽、生抽快速翻炒均勻， 關火， 盛出裝盤
【肉末黃豆芽炒韭菜】黃豆芽400克、韭菜1把、豬肉150克、油鹽適量、薑1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽醬油1湯匙、米醋少許、
做法：
1.準備好所需材料， 韭菜摘去老葉， 洗淨， 黃豆芽投洗乾淨
2.將韭菜切成小段， 豬肉切成末
3.鍋加油燒熱， 下入薑末， 蒜片炒香， 下入肉末翻炒至顏色變白， 淋入料酒， 醬油， 將肉末翻炒上色
4.下入黃豆芽大火煸炒去水分， 改中火， 淋入少許米醋， 將黃豆芽翻炒至斷生
5.下入韭菜， 鹽快速翻炒均勻， 盛出裝盤即可
【木耳炒白菜】 材料：白菜5葉、木耳10克、油鹽適量、大蒜2瓣、米醋少許、幹辣椒3個、生抽醬油1湯匙
做法：
1.食材備齊， 木耳提前泡發好， 白菜洗淨
2.將白菜葉和白菜幫用刀切開
3.在將白菜葉和白菜幫分別片成片， 菜葉和菜幫分開放
4.鍋加油燒熱， 下入蒜末， 幹辣椒段小火炒香
5.下入白菜幫大火翻炒均勻， 在下入木耳一起翻炒， 翻炒至白菜至斷生，
6.加入白菜葉， 鹽， 1湯匙生抽醬油， 幾滴米醋， 快速翻炒均勻， 關火， 盛出裝盤即可
【家常肉末豆腐】 材料：豆腐1塊、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.將豆腐切成小塊， 將豬肉切成末， 蔥切蔥花， 薑切末， 大蒜切片
2.鍋加水燒開， 加入少許鹽， 下入豆腐焯水5-6分鐘， 將豆腐撈出控水待用
3.鍋加油燒熱， 下入蔥薑蒜爆香， 再下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
4.下入肉末翻炒均勻， 淋入料酒、醬油， 加入花椒粉， 再加入半碗水， 燒開
5.下入豆腐煮5-6分鐘燒制入味， 到時間後， 淋入適量水澱粉勾芡， 待湯汁粘稠， 關火盛出即可
【綠豆芽炒韭菜】 材料：綠豆芽300克、韭菜1把、油鹽適量、薑1片、米醋少許
做法：
1.將韭菜擇洗乾淨， 綠豆芽投洗乾淨
2.將韭菜切成寸段， 韭菜梗和韭菜葉分開放
3.鍋加油燒熱， 下入薑末爆香
4.下入綠豆芽大火翻炒， 淋入幾滴醋， 將綠豆芽翻炒至斷生
5.下入韭菜梗翻炒均勻， 再下入韭菜葉， 鹽快速翻炒均勻， 關火， 盛出裝盤即可
【香菇炒白菜】 材料：香菇250克、白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、幹辣椒5個、水澱粉適量
做法：
將香菇撕成小朵， 將大白菜用刀片成片
鍋加水燒開， 下入香菇焯水至變軟，
鍋加油燒熱， 下入蔥花， 薑末， 蒜片， 幹辣椒段爆香
下入白菜片大火煸炒去水份， 在用中火將白菜片炒至斷生
下入香菇， 鹽翻炒均勻， 淋入少許適量水澱粉勾芡， 待湯汁粘稠時， 關火， 盛出裝盤即可
【肉絲炒蒜苗】 材料:蒜苗400克、豬肉150克、油鹽適量、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙
做法：
1.準備好所需材料， 將蒜苗擇去老葉， 用流水沖洗乾淨
2.將蒜苗前端切去1釐米不要， 蒜苗前端有沙土很難清洗乾淨， 再將蒜苗切成寸段
3.將蒜苗的葉部和梗部分開放， 炒制時先炒蒜苗梗， 再炒蒜苗葉， 這樣成熟度一樣， 蒜苗的葉子不會炒過火
4.將豬肉切成絲， 鍋加油燒熱， 下入肉絲翻炒至顏色變白， 淋入生抽、料酒將肉絲翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒幾下，
【菠菜炒雞蛋】 材料：菠菜400克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、
做法:
1.準備好所需材料， 菠菜擇去老葉沖洗乾淨
2.鍋加水燒開， 加入少許鹽， 先將菠菜的根莖部下入開水中燙一下
3.在將葉部一起下入， 煮1-2分鐘， 當菠菜顏色變深綠時， 將菠菜撈出， 先將菠菜的根莖部下入焯水， 在下入葉部， 這樣焯水的成熟度一致， 不會把葉子焯過火， 放在冷水中投涼
4.撈出攥下水， 將菠菜根部切掉， 再把菠菜切成寸段
5.將雞蛋磕入碗內打散， 鍋加油燒熱， 淋入雞蛋液， 待蛋液凝固， 將雞蛋翻炒成塊， 盛出待用
6.鍋內在添加少許油， 下入蔥花炒香， 下入菠菜快速翻炒均勻， 加入雞蛋塊， 鹽， 快速翻炒均勻， 盛出裝盤即可