美味螞蚱的雞的做法
具體步驟
1.燒開水， 雞下水焯去浮沫。
2. 將雞洗淨， 加水， 加薑大火煮開後， 加料酒， 片去浮沫。
3. 大火煮至雞湯濃厚時， 加入土豆塊改用小火， 加鹽接著煮。
4. 出鍋前加入平菇， 煮熟即可。
美味蠔油冷茄的做法
具體步驟
1. 茄子洗淨切段， 放入沸水中汆燙至軟， 撈起浸泡冰水至冷， 再撈起瀝幹盛盤備用。 （冷卻前不可讓茄子接觸空氣以免氧化變黑）
2. 熱鍋， 倒入適量沙拉油， 放入蒜末、薑末、辣椒末爆香。 .
3. 于作法2的鍋中加入水拌炒一下， 再加入調味料A煮至沸騰， 乙太白粉水勾芡， 並灑上香油成醬汁。
4. 將作法3的醬汁淋在作法1的茄子上即可。
美味蠔油炒飯的做法
具體步驟
1. 準備材料
2. 鍋中倒少許油
3. 放入蔥末爆香
4. 倒入蠔油
5. 倒入米飯
6. 翻炒均勻後出鍋
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