你喜歡吃豆腐嗎？估計很多人都會回答喜歡。 因為豆腐眾所周知營養美味， 含有和魚肉相媲美的大豆蛋白， 是植物蛋白中的佼佼者。 而且大豆油中的亞油酸不含膽固醇。 豆腐中的營養物質消化率可以提升到92%~95%， 不僅有美容功效還分解脂肪， 減肥的人吃多不怕胖！豆腐做菜吃什麼？最好的一道菜當然就是麻婆豆腐了， 現在就告訴你怎麼做， 一起來看看吧。
方法一
麻婆豆腐的食材比較多， 主要包括花椒粉、料酒、鹽、味精、豌豆澱粉、花生油、小蔥， 還有豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉等
1、豆腐非常容易散開， 所以切的時候儘量切成2釐米見方的塊，
2、油倒入炒鍋中燒熱後放入適量的食用油， 事先準備好的牛肉餡直接放進去後炒一下， 直到牛肉餡的顏色炒成金黃色非常好看了而且爆香直接放入豆瓣醬豆豉薑末辣椒粉等等， 牛肉餡會變得更好看了， 香味更濃
3、這時候就往鍋裡面加一點水煮沸後豆腐倒進去等待3分鐘後直接加醬油蒜苗段糖鹽濕澱粉等， 這時候撒上花椒面蔥末一道完美的麻婆豆腐就好了
方法二
還是和上面差不多， 食材大同小異豆瓣醬、花椒粒、薑末、蒜末、彩椒粒、豆腐、肉末、蔥花、花椒粉等
1、程式比較簡單， 先炒牛肉， 把炒鍋內倒適量油加熱油溫上來後會冒煙， 這時候倒入肉末超出你想要的顏色就可以了到出來備用
2、炒完牛肉的鍋不要刷， 再加入一些食用油， 油溫上來以後將配料比如花椒粒蒜末生薑末等直接倒入炒一炒， 會有香味冒出來， 這時候就可以了
3、配料香味上來之後趕緊放入豆瓣醬， 豆瓣醬也會爆香而且會炒出紅油紅油出來後就直接放入彩椒粒炒勻， 不要炒的時間過長倒入切成塊的豆腐繼續翻炒豆腐顏色也會變， 而且燒約3分鐘中後豆腐就變成比較硬的塊狀就可以了
4、豆腐炒好了就可以放入炒好的肉末了， 其他調料比如加味精水澱粉可以加也可以不加，
怎麼樣？喜歡這道美味又解饞的麻婆豆腐嗎？現在你也可以嘗試一下自己做的豆腐了~還有哪些比較拿手的做法， 下方留言， 一起討論吧。