眾所周知， 我們華夏人民在吃食上很是講究， 該什么節日吃什么食物毫不含糊， 那么提及春卷， 大家會想到這是春節吃的食物， 不過你們聽說過“夏卷“嘛？聽了名字你大概就能猜到了這是一種夏天吃的春卷， 就是我們經常所說的越南春卷啦！
越南春卷顏值是沒得說的， 要想好看那一定得有亮點， 所以我們需要各種不同鮮艷色彩的蔬菜， 紅色的橙色的太空椒， 紫紫的紫甘藍， 綠綠的黃瓜， 只要你喜歡的蔬菜， 比如說包菜啊， 生菜啊， 胡蘿卜這些都可以。 把它們都整理成個頭差不多的樣子， 切成長短粗細都差不多的條條，
而越南春卷中所含的葷菜是小編最喜歡的蝦， 基圍蝦去蝦線一定不能忘， 之后就可以將一群基圍蝦扔到沸水中自由的游泳了， 不過它們好像不太喜歡， 會氣的紅紅的。 那再撈出來扔進冰水里吧， 迅速降溫， 當然不是為了讓它活過來， 而是為了我們再剝開蝦殼的時候少挨一些燙。
越南春卷皮買回來之后稍微泡一泡就可以包了， 首先把我們的彩色混合蔬菜條靠邊放， 卷一卷， 畢竟葷素有別授受不親， 卷一卷隔了皮之后再放排好隊的大蝦， 兩邊往中間疊， 再順著大蝦的方向卷起來， 我們美美的越南春卷就成型了， 當然里面可以加一點不同的， 你喜歡的菜。
做好這春卷之后我們是不需要油炸也不需要蒸煮的， 配上梅子醬就可以直接吃到肚肚里了。