豆瓣茄子
材料：茄子， 鹽， 白糖， 蒜末， 豆瓣醬， 胡椒粉。
做法：
1.茄子洗淨切瘦長型滾刀塊。 （馬上切馬上燒最好了， 不然的話， 切好後就放淡鹽水裡泡著以防變色）
2.鍋放灶上， 開火， 不用放油， 直接把茄子倒進鍋裡煸炒， 邊煎翻鍋。 一直煸到所有的茄塊都變軟， 水份出幹後起鍋備用。
3.把鍋子刷洗乾淨（這步一不要省， 你刷鍋子的時候就會發現， 這個時候的刷鍋水黑的喲~~~）
4.熱鍋上油， 油的用量依平時做小菜一樣就行。 油熱後下蒜末爆鍋， 再加入2大勺豆瓣醬炒香。
5.把步驟2裡處理好的茄子回鍋翻炒， 調入鹽， 白糖， 待茄子燒入味後撒少許胡椒粉即可起鍋。
酸辣海帶絲
材料：海帶絲、陳醋、香油、芝麻、白糖、鹽、醬油、辣椒油、雞粉、花椒油、大蒜
做法：
1、海帶提前用清水浸泡一小時， 洗淨瀝幹。
2、紅黃辣椒切絲。
3、大蒜去皮， 剁成碎放入小碗中。
4、加入鹽、糖、醬油、陳醋、辣椒油、香油、白糖、雞粉、芝麻拌勻。
5、海帶絲和紅黃辣椒絲入碗中， 澆上料汁拌勻即可。
芽菜煎五花肉
材料：五花肉300g， 芽菜100g， 蔥薑， 料酒1大勺， 生抽1小勺。
做法：
1.五花肉， 蔥薑， 料酒放冷水鍋內大火燒開， 小火慢慢煮熟。
2.煮好的五花肉晾涼， 切薄片。
3.鍋燒熱下五花肉片小火慢慢煎至出油並表面泛黃。
4.下芽菜翻炒1分半鐘， 加生抽炒勻即可。
肉末蘿蔔乾
材料：肉末、蘿蔔乾、紅椒、蒜末、幹紫蘇、鹽、醬油
做法：
1.蘿蔔乾用溫水泡軟， 大約一刻鐘就好，
2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋)， 隨後加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味後再加入蘿蔔乾， 大約翻炒2-3分鐘， 中途可以略加水， 最後加醬油、鹽調味， 炒勻即可