茄子是為數不多的紫色蔬菜之一， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。 在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P， 這是其他蔬菜所不能比的。 平時茄子炒著吃、涼拌著吃， 今天教大家做一個新吃法糖醋肉沫蒸茄子！
食材：茄子、肉餡、生蠔、鹽、蔥花
教程：
1.茄子切圓形的厚片。 改花刀橫豎交叉切十字刀。
2.切蔥薑蒜加入肉餡中， 加入少許的食用鹽、生抽、料酒少許澱粉。 攪拌均勻醃制10分鐘。
3.鍋中加油將茄子煎至兩面金黃， 把醃好的肉餡放在上面。
4.鍋中水燒開大火燒20分鐘。
5.準備半碗水加入一大勺生抽、適量的蠔油老抽，
6.把調好的醬汁倒入鍋中煮至略顯濃稠是澆在茄子上。
7.最後撒上蔥花就可以吃啦。
一道美味的肉沫茄子就完成了， 這樣做的上桌更誘人， 味道也超美味！寶寶們學會了嗎？