我們先來說一下總步驟
將牛肉和香菇用糖， 黑胡椒粉， 醬油和芝麻油醃10-15分鐘。
將一大鍋水煮沸， 將菠菜燙漂30秒， 撈出， 用冷水沖洗， 瀝幹， 然後放在一邊。
使用同一鍋水煮沸後， 用蓋子煮麵條7-8分鐘直至熟透， 偶爾攪拌以避免粘連。
用涼水沖洗麵條， 瀝幹， 用廚房剪刀將麵條切成較短的並放在一邊。
將芝麻油， 醬油和糖加入麵條中拌勻。
將麵條和菠菜混合在一個大的攪拌碗中， 充分混合並放在一邊。
用中火加熱鍋中的熱油， 攪拌牛肉和蘑菇， 炒幾分鐘， 直到牛肉變色， 蘑菇變軟。 轉移到攪拌碗。
在同一鍋中加入更多的油，
將醬油， 糖， 黑胡椒粉， 芝麻油加入混合碗中， 混合均勻。
撒上少量烤芝麻， 並轉移到一個大盤子服務。
這道菜我用了薄薄的牛肉ribeye。 你可以在大多數韓國或日本市場找到它， 或者讓屠夫為你剪下它。
這道菜的調味料很簡單。 只有醬油， 糖和鹽可以走很長的路。
關鍵是保持原料溫和， 而不是過度烹飪。 切好的韭菜和紅眼菜只需要幾分鐘的時間做飯。
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