說實話， 看著圖片， 我就已經口水直流了。 不知道為何， 我就是喜歡土豆。 用一位朋友的話來說， 就是——我見過愛吃土豆的， 就是沒見過像你這樣把土豆當主食來吃的。 哈哈， 有點誇張了啊！
我與土豆餅的故事還要從中學時代說起。 記得那時， 有個老奶奶天天早上在學校門口賣土豆餅， 一張桌子， 一個小火爐， 一個鍋， 就撐起了她的整個攤子。 土豆餅， 她現做現賣， 一個人忙得不亦樂乎。
剛開始， 光顧她的攤子， 只是因為， 覺得老奶奶一個人出來做生意太不容易。 可買過一次後， 就不這麼認為了。 因為， 老奶奶的土豆餅真得很好吃。
老奶奶的土豆餅分量很足， 卻只賣3元。 我經常是吃一半留一半。 可是早自習讀書的時候， 土豆餅的香味就從書桌裡飄出來了， 不時地撩動著我的心。 可老師在教室， 整個早自習偏偏還不出去。 我只得忍忍忍， 熬到下自習再吃。
毫不誇張地說， 有段時間， 老奶奶的土豆餅真得是支撐我早起的精神與物質支柱。 只不過， 後來畢業了， 來了外地讀大學， 再也吃不到那份美食了。 前年假期回家時， 我還專門去看了， 結果發現，
食材
土豆 1個/ 雞蛋 1個/
麵粉 2勺/ 蔥花 少許/
鹽 1勺/ 胡椒粉 少許/
雞精 半勺/ 麵粉 適量/
步驟
Step 1
首先， 準備好食材
Step 2
把土豆削皮， 再擦成絲， 在水裡淘洗乾淨後， 放進盆子裡
Step 3
在土豆絲裡依次加入鹽， 雞蛋， 蔥花
Step 4
再加入適量胡椒粉
Step 5
加入少許雞精
Step 6
再加入麵粉， 攪拌均勻。 其中， 加入麵粉的比例可根據個人口味稍微調整一下
Step 7
將加入麵粉的土豆餅用勺子按壓一下， 不要太厚， 這樣易熟。 下鍋， 用小火煎。 正反兩面煎至金黃色， 即可出鍋
成品