一日之計在於晨， 早餐是三餐中最重要的一餐， 對於正在長身體的孩子來說， 早餐一定要吃的好、營養豐富。 最近我家孩子是喜歡吃油條， 但外面炸的油條很不健康， 裡面的油也不知道用了多久。
之前我在家是學著做健康的油條， 但炸出來的不蓬鬆口感也不好， 看著孩子這麼愛吃， 我四處去打聽終於有位60歲的老奶奶願意教我做健康的油條， 而我按照她的方法， 炸出來的油條吃起來有淡淡的奶香味， 孩子直說比外面買的還好吃。
老奶奶分享給我的方法， 做法不僅簡單、配料健康， 更重要的是口感非常好，
需要的食材有：麵粉、雞蛋、純牛奶、食鹽、酵母、小蘇打、菜籽油， 接下來就是發麵醒面的工作， 雞蛋打散放入碗中， 加入純牛奶、食鹽、小蘇打、酵母均勻攪拌。
倒入雞蛋牛奶液和麵粉不停均勻攪拌， 在放入適合清水用手揉成光滑的麵團， 然後放在被子中醒面3小時。
面醒好之後就切成2釐米大小的條狀， 然後兩兩合在一起， 用筷子在中間壓一下， 然後起鍋倒入菜籽油等油溫到100度， 下壓好的麵團， 炸至兩面金黃就可以撈出。
烹飪小提示：炸油條的油溫要到8成以上， 才能下油條， 不然炸出來的油條不蓬鬆， 另外炸的時候要用筷子翻動一下，