麵條是一種製作簡單， 食用方便， 營養豐富， 即可主食又可速食的健康保健食品。 早已為世界人民所接受與喜愛， 它可以做成各種形狀， 也可以通過煮、炒、燴、炸加工成我們想要的樣子， 花樣繁多， 品種多樣。 好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的， 將麵食的風味發展到極致。 中國最好吃的幾種面， 熱乾麵都上不了榜， 第二種面吃的人最多！
拉條子是新疆拌面的一種， 製作室不用擀、壓的方式而是直接手工拉制而成的， 再加入一些蔬菜、牛羊肉之類的， 是新疆各族群眾都喜歡吃的一種麵食， 馳名中外， 深受中國人們的喜歡。
山西以白案聞名國內， 刀削麵呈柳葉狀， 棱角分明， 吃起來非常的有嚼勁。 刀削麵的師傅， 站在兩米開外， 用柳葉刀削麵， 麵條一根根的飛入鍋中， 極為具有觀賞性。 在山西， 太原刀削麵， 大同刀削麵都聞名當地， 在來上一碗肉臊， 真是太香了！
老北京炸醬麵裡含有豐富的維生素B12和蛋白質， 營養很飽滿。 但是炸醬麵的豬肉脂肪含量過高， 常吃者易發胖， 容易造成油脂攝入超標。 建議在食炸醬麵時， 可少放點瘦豬肉， 多放點黃瓜， 蘿蔔絲等配菜， 以此降低一碗炸醬麵所含的熱量。
四川擔擔麵， 漢族特色麵食， 著名的成都小吃（又說是自貢小吃， 起源於自貢， 是用麵粉擀製成麵條， 煮熟， 舀上炒制的豬肉末而成。 成菜麵條細薄，
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