大部分南方人都沒見過這種饅頭吧， 南方幾乎都是白白胖胖的饅頭， 要不然就是花卷， 這種饅頭都沒見過的。
這種饅頭就是貝殼饅頭， 是農家人自己做的， 好吃又好玩， 小孩子最喜歡這種美食了。
貝殼饅頭
要說這個貝殼饅頭的做法， 雖然說是不外傳， 但是今天還是要和大家說一說。
先把麵粉倒入盆中， 酵母倒入溫水攪拌後獲得酵母水， 將酵母水倒入麵粉中攪拌。 然後用溫水進行和麵。
酵母水
將麵粉揉成光滑的麵團， 醒面直到麵團膨脹到原來的2倍大。
揉麵團
在案板上撒上麵粉， 在用手用力揉搓幾下麵團，
將揉搓好的麵團搓長了以後， 捏出一顆一顆小面劑子。 手上沾點麵粉， 搓圓了。
面劑子
用擀麵杖將面劑子擀成牛舌的樣子， 用筷子在面皮上壓出痕跡， 壓一半就可以了。
筷子壓出痕跡
用筷子在面皮中間夾一下， 雙手一翻， 就是一個貝殼饅頭的雛形。
做出一個貝殼饅頭
其他的麵團也都是這麼做的。
全部做好以後， 將饅頭放入蒸鍋大火蒸25分鐘後即可。 一個個貝殼饅頭就出鍋了。
上鍋蒸熟
這樣做出來的饅頭， 最受小孩子的歡迎。 因為樣貌形似海邊的貝殼， 能夠激發小孩子的食欲， 小孩子也很喜歡玩這種貝殼饅頭。