今兒這菜便宜， 南北方都愛吃， 各地區叫法不同， 北京這邊叫圓白菜， 內蒙老家叫疙瘩白， 還有地區叫包菜、捲心菜。
圓白菜是非常好的食材， 天然的養胃菜， 尤其是胃潰瘍患者更要常吃， 圓白菜裡含有某種“潰瘍癒合因數”， 能加速潰瘍創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食療食品；圓白菜是抗癌菜， 能提高人體免疫力， 在抗癌蔬菜中， 圓白菜位居第5位；此外， 圓白菜含膳食纖維豐富， 熱量和脂肪很低， 是一種非常棒的減肥蔬菜；包菜中含有豐富的維生素C、維生素E， 經常吃些， 有利於人體抗氧化作用和抗衰老。
【酸辣包菜番茄】
食材：包菜290克， 番茄120可， 幹辣椒2個， 白糖1勺， 米醋1勺， 水澱粉適量， 鹽適量， 植物油適量
做法：
1 備好食材。 番茄洗淨
2 包菜去心， 用手撕成小塊， 泡水洗淨；番茄切片；幹辣椒去籽掰成段
3 炒鍋放植物油， 油溫4成熱， 下幹辣椒段炒變色， 加入白糖
4 放入控幹水份的包菜， 加入米醋
5 包菜發蔫， 放入番茄， 加鹽調味
6 倒入水澱粉勾芡， 炒勻即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 白菜手撕的更好吃
2 包菜下鍋之前要控去水分， 要不水塌塌不好吃
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