糖姜片對于每一個孩子來講大概都是童年噩夢。 （沒吃過的小朋友可以先了解一下）
鮮姜用糖腌漬后， 炒干或者曬干， 白糖返沙給姜片掛上一層糖霜。 拿起一片糖姜片， 先舔上一小口， 嗯味道是甜的。
等放下戒心把糖姜片送入口中， 一旦嚼開來吃， 濃郁的姜味迅速充滿整個口腔， 沖鼻的辛辣味把入口前的那點甜蓋得無影無蹤。
我就是從糖姜片身上學到“欺騙”二字的。
小時候奶奶總是拿著她的糖姜片袋子這樣勾引我， 說是喂我吃糖， 結果吃的都是姜。 每次吃完都是皺著臉哭著吐出來， 等下次說有“糖”吃，
那時候吃糖姜就知道辣， 但隨著年齡增長， 就越能吃出來糖姜片這種另類零食的別樣風味。
首先， 大人能比小孩子忍耐辣度， 其實忍過了第一口， 吃到后來你就會發現甜味一直都在， 糖姜片就是又辣又甜。
其次， 吃糖姜片對身體上的好處， 要遠大于它特別的味道。
姜溫熱辛辣， 胃痛胃寒的人吃糖姜片可以止痛祛寒暖胃。 痛經的小仙女們吃點糖姜片， 也幫助緩解痛經。
而在冷飲冰棍續命的夏天， 人們的腸胃經受不住虛冷， 更是需要吃一點姜來驅寒暖胃， 這也就是為什么要“冬吃蘿卜夏吃姜”。
所以糖姜片就是夏季最最養生零食沒有之一！
糖姜片的做法real簡單。 只要有姜、有糖就可以了， 姜和糖的比例為2比1，
拿出一個大姜， 姜越嫩越好， 整個老姜出來估計能辣哭你。
把姜外皮刮掉。
切成薄片， 形狀就看自己喜好吧， 我建議是斜著切成橢圓片。
切好的姜片可以泡水泡1個小時， 去去辣味， 不怕辣的朋友可省略這步。
撒上白糖， 拌勻， 靜置2小時。
跟腌櫻桃一樣， 生姜也會出水。
這時候就取出我的人生伴侶——不粘鍋~把腌好的姜連湯帶水的倒進去， 開大火煮。
變煮變攪， 平底鍋開口大， 水汽也蒸發的快。 等到糖水煮得差不多干了， 就轉小火。
轉小火， 慢慢翻， 要有耐心， 等著糖姜返沙。
也就是在一瞬間吧， 原本越炒越粘的糖姜， 突然變得很有顆粒感， 如下圖。
再翻動兩下， 姜片上就都掛上白霜了， 鍋底也都是糖粒子，
炒好后， 鋪在案板上自然晾涼， 然后收到盒子里密封保存就好。
注意啊注意啊~
糖姜片一定要早上吃， 不要晚上吃， 也不要多吃， 每次一兩片就行。 至于原因， 這是關于吃姜的常識， 不知道的可以回家問媽媽~