入伏后， 武漢一直處于燒烤模式， 高溫一直在三十七、八度， 進去了苦夏， 動一下就大汗淋漓， 更別說要進廚房， 最近越來越不愿意站在爐火邊炒菜做飯， 恨不得一閉眼一睜眼， 就能做好一頓飯。 所以說夏天簡單的飯菜最受煮婦的歡迎了， 今天就給大家推薦一道簡單的不能太簡單的小菜-----麻醬油麥菜。
油麥菜葉細長平展， 有著“鳳尾”之稱， 它質地脆嫩， 口感鮮嫩清香， 價格便宜。 油麥菜富含水分、膳食纖維、和維生素C， 能潤腸通便、消除多余脂肪， 因此又稱為“減肥生菜”。 常吃油麥菜還能促進血液循環、清燥潤肺、緩解上火、降低膽固醇、有助于睡眠等功效。
買的芝麻醬太過稠， 要提前將它稀釋， 加入點鹽、加入少許水（注意水不要一次性加的過多， 邊拌邊加）， 順著一個方向攪拌； 再加入點油讓其更潤滑， 這樣就調制好一碗萬能的芝麻醬汁。 我們即可用它拌蔬菜， 也可用它來拌個涼面， 省事還美味， 是懶人夏天的法寶喲。 夏天肉菜太膩， 這道小清新的涼拌素菜絕對很受歡迎， 你也不妨試試喲。
【麻醬油麥菜】 原料： 油麥菜 1顆 芝麻醬 1大勺 蒜 3瓣 紅椒1 個 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 芝麻醬放入碗中， 加入少許水；
3. 放入適量的芝麻香油， 將其泄開；
4. 加入適量的鹽， 拌均勻；
5. 將準備好的芝麻醬澆淋在油麥菜葉上；
6. 放上蒜末和紅椒, 端上桌， 開吃了。
小貼士：1. 油麥菜注意要清洗干凈； 2. 買來的芝麻醬比較稠， 可放入適量的香油泄開， 再就加入點鹽調味； 3. 將芝麻醬澆淋在菜葉上， 再撒上蒜末和紅椒等。