夏天熱， 總愛犯困， 覺得累， 不妨吃點這菜， 提神醒腦， 消除疲勞。 尤其我家這個做法， 多營養開胃下飯。
它就是芥菜， 常吃芥菜可以增強人體免疫力， 增加對疾病的抵抗能力。 芥菜纖維粗， 含有胡蘿卜素， 有明目和寬腸通便的作用， 是眼科患者的食療佳品， 吃芥菜還可防治便秘， 尤其是老年人及習慣性秘者更要吃。 但是呢， 高血壓、血管硬化者要少吃。
今兒芥菜的做法很香很下飯， 食材主要是芥菜， 我又搭配了五花肉和冬菜來炒， 非常的好吃， 一定要試試哦！
【冬菜臊子炒芥菜】
食材：芥菜500克， 偏瘦五花肉130克， 四川南充冬菜30克，
做法：
1 備好食材。 芥菜泡水洗凈
2 五花肉切小丁；芥菜切小段
3 鍋內加水， 燒開后加少許鹽和植物油， 放入芥菜焯水， 再次開鍋后祝1分鐘， 撈入涼水盆中過涼
4 炒鍋放植物油， 油溫4成熱， 下肉丁翻炒至變色， 放入蔥姜蒜末炒香
5 放入冬菜， 烹入料酒炒勻
6 加適量清水燒開后加味極鮮醬油， 大火燒1分鐘
7 放入攥干水份的芥菜， 加鹽調味， 翻炒均勻即可關火裝盤
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