品嘗過蛋撻的人都忘不了它的美味， 酥中帶軟卻不甜膩， 滿口清香而不油膩。 再一口咬下去， 馬上被絲滑醇香的蛋香覆蓋， 甜而不膩， 齒頰留香。
但外面賣的蛋撻價錢貴且不衛生， 不如自己動手來的經濟實惠！
一次成功的蛋撻做法， 喜歡的朋友可以試一下， 非常好吃！
先做蛋撻皮， 需要用到的材料有：普通麵粉300克， 鹽5克和黃油40克， 水150克， 再150克黃油
麵粉裡先加5克鹽， 40克黃油。
然後用手把它搓勻， 黃油一定要提前軟化。
搓勻以後， 用手和成麵團。 然後裝進保鮮袋裡， 放進冰箱裡冷藏30分鐘。
把那軟化後的150克黃油也用保鮮袋裝好。
麵團醒好後取出， 稍微揉一下， 就用擀麵杖擀成大餅。
再把擀好的黃油， 放在大餅的中間。
然後把兩邊向中間折起來。
折起後， 用擀麵杖輕輕擀一下， 再折起來。
然後翻過來， 再擀成長方形， 擀成這樣就可以了。
再折起來， 繼續裝進保鮮袋裡， 再放進冰箱裡冷藏， 醒上30分鐘。
醒好後取出， 再擀一下。
再對折， 再擀成長方形， 大約4毫米厚
然後在面餅上刷一層水， 再卷起來。 中間切開。
然後再用保鮮膜包起來， 放在冰箱冷藏裡， 再醒30分鐘
醒好後取出， 300克麵粉可以做22個蛋撻皮。 把模具裡抹上黃油， 取一個劑子， 從中間往兩邊摁一下。 摁成這樣。
然後放進模具裡， 繼續摁， 把底下摁的薄一點。 薄了容易起酥， 吃起來口感好。
蛋撻皮已經做好了， 再調蛋撻液。 需要用到2個雞蛋， 40克白糖， 牛奶200克， 把雞蛋打進碗裡， 加白糖， 攪拌均勻， 再加牛奶。
把攪好的蛋液倒進蛋撻皮裡。 倒7分滿就可以了。
烤箱預熱200度， 上下火， 烤20分鐘。
烤好後取出， 美味的蛋撻就做好了。 非常成功。
喜歡美食星期八的文章請幫忙點贊、關注、分享一下！或者你有什麼更好觀點和想法， 歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。