孜然雞翅
用料：雞翅、薑片、生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻；
做法
1.雞翅洗淨瀝水， 加薑片， 生抽， 老抽， 鹽， 料酒， 胡椒粉， 蠔油醃制入味。 （最好能醃4H以上， 不行的話， 把雞翅剁開或者一面紮些小孔方便入味）；
2.熱鍋上油， 油熱後， 放入雞翅， 煎至雞翅兩面金黃；
3.加一小碗水， 水量淹沒雞翅一半就行， 蓋上鍋蓋， 小火燜煮15分鐘左右；
4.大火收汁， 撒上孜然粒， 孜然粉， 辣椒粉， 熟白芝麻， 炒至雞翅表面徹底收幹即可；
小貼士：1.煮雞翅是為了保證雞翅能熟透。 如果你捨得下油的話， 步驟2時多放點， 讓油能把雞翅整個淹沒，
2.放調料前要徹底收幹水份。 最後起鍋前多炒會， 雞翅表面炒得越幹越好吃。
3.調味的時候， 孜然粉和孜然粒混合使用會更香。
蝦仁火腿炒雞蛋
做法
1、準備食材， 雞蛋、火腿切顆粒。 雞蛋攪拌均勻， 加入一點點鹽
2、熱鍋， 放油， 小火， 放雞蛋， 用鍋滑動， 差不多就倒入碗裡備用
3、倒入油， 放蒜蓉爆炒幾下
4、 接著放蝦仁翻炒， 炒到表面有微微黃色（不是炒焦， 就大概翻炒幾下就可以了）， 放點黑胡椒
5、放入火腿， 由於火腿很容易熟， 翻炒十幾下
6、倒入已經炒好的雞蛋， 加入少量鹽， 少量醬油， 翻幾下出鍋即可
剁椒海鮮菇
用料：海鮮菇、剁椒、蒜末、秘制辣油（辣椒油）、薑末、生抽、蠔油、蔥花、芝麻；
做法
1.準備所需食材 海鮮菇提前清洗乾淨瀝幹水
2.用生抽 耗油和薑末醃制海鮮菇， 拌勻醃制十五分鐘，
3.預熱烤箱200度10分鐘
4.烤盤鋪錫紙四周折起， 防止湯汁流動， 擺上醃制好的海鮮菇依次倒入剁椒， 蒜末， 秘制辣椒油
5.送入預熱好的烤箱200度烘烤18分鐘， 烤好出爐盛盤；
小貼士：這道菜沒有加食鹽， 剁椒和醬油， 耗油的味道完全滲入菜裡、鮮的難以置信.