水煮幹豆腐：1、把白菜片成片， 幹豆腐切條2、鍋加油， 下入白菜片翻炒至斷生， 3、鍋內重新加入少許油， 下入郫縣豆瓣醬和薑末小火將豆瓣醬炒出紅油；4加入適量水， 在加入生抽醬油， 白糖， 鹽， 雞精， 燒開下入幹豆腐， 將幹豆腐煮至變軟， 淋入水澱粉， 加熱至湯汁變得濃稠一些5、將幹豆腐和湯汁一同倒入裝白菜的大碗中， 放上花椒粉和辣椒末， 撒上蔥花、蒜末、香菜段鍋加油燒熱至冒煙， 將熱油淋在上面即可
蒸釀苦瓜：1.將苦瓜切成兩段， 用湯匙柄將瓤挖出， 2.將火腿腸塞入苦瓜內， 然後將沒塞進的部分切斷， 然後將苦瓜切成1.5釐米厚的片，
肉皮炒尖椒：1.鍋加水燒開， 下入肉皮焯水5-6分鐘， 撈出， 用刀刮淨雜毛， 將肉皮上的油脂去除， 在切成條2.鍋加水， 下入肉皮， 1湯匙料酒， 將肉皮煮熟， 用筷子能輕鬆紮透肉皮即可3.將尖椒去籽， 再切成條4.鍋加油燒熱， 下入蔥花， 薑末， 蒜片爆香， 下入尖椒翻炒均勻5.下入肉皮， 1湯匙料酒， 醬油， 十三香， 鹽， 快速翻炒均勻， 關火， 盛出裝盤即可
油燜尖椒：1.將尖椒洗淨，
涼拌豬肚：1.將買回來的豬肚先將豬肚內之脂肪除去， 翻轉用鹽、麵粉揉捏擦勻， 用清水沖洗乾淨2.高壓鍋加入適量水， 冷水放入豬肚、薑、蔥、蒜、花椒、大料， 料酒， 燒開， 鍋上汽壓15分鐘3.到時間後， 取出， 我用了一半的豬肚， 將豬肚切成絲4.將黃瓜切成絲， 將洋蔥切成絲， 大蒜切末， 香菜切小段5.將豬肚絲、洋蔥絲、黃瓜絲、香菜段放在盆內， 再加入鹽、香油、辣椒油、白糖、香醋、生抽醬油、用筷子翻拌均勻， 盛出裝盤即可
涼拌麻辣雞爪：1.將雞爪洗淨，