尖椒是辣椒的一種， 但卻不同於辣椒， 它很脆很嫩。 有的時候一點兒辣味都沒有， 有的時候不定哪根又辣得要死。 辣椒的辣主要集中在兩個地方， 一是裡面白色的那幾條， 也稱為辣腺；二是集中在辣椒籽裡。 尖椒本來就不辣， 如果把籽去掉那就更沒什麼辣味兒了。 分享3道菜譜：
【雞蛋炒尖椒】 材料：尖椒4根， 雞蛋2個， 植物油適量， 鹽少許， 大蒜4瓣 製作過程： 1.4根尖椒清洗乾淨， 去蒂不去籽； 2.切成指甲蓋那麼大的丁； 3.兩個雞蛋磕入碗中， 打散備用；
4.炒鍋中倒適量植物油， 待油熱後， 倒入雞蛋液， 打散成塊； 5.將尖椒丁倒入鍋中翻炒2分鐘，
雞心除了口感筋道耐嚼外， 還有鎮靜神經、預防貧血、補血益氣的功效。 小小一盤雞心， 經常吃， 會讓你臉色紅潤， 手腳不冰冷， 特別是女性不妨常食用噢！雞心切薄片， 過油， 再加入辣椒吃起來更過癮。 下酒下飯兩相宜。 吃到盡興， 再喝點小酒， 感到真是太幸福了！
【辣椒炒雞心】 材料：雞心一碗， 辣椒4根， 大蒜數瓣， 薑1塊， 油適量， 醬油少許， 鹽適量， 料酒少許 製作過程： 1.雞心擠出血塊洗淨， 切片；辣椒清洗乾淨， 切斜絲；大蒜切片， 薑切絲； 2.炒鍋中倒適量油， 薑絲、蒜片入鍋中煸炒出香味；再將雞心片倒入鍋中翻炒變色； 3.加少許料酒， 快速翻炒， 變色後盛出；
4.炒鍋中再倒點油， 將辣椒翻炒變色； 5.將雞心回鍋，
洋蔥生吃甜脆微辣， 熟吃噴香入味， 不管怎麼吃都有利身體健康。 洋蔥有開胃、助消化、降血壓、降血脂的功效， 而且價格又不貴， 所以咱們可以常吃著點噢。 出鍋前我加了一棵香菜， 沒想到這菜一下子有了燒烤的味道。
【洋蔥炒尖椒】 材料：尖椒三根， 洋蔥1個， 香菜一棵， 生抽， 鹽 製作過程： 1.尖椒去蒂去籽切細絲， 洋蔥切細絲； 2.炒鍋中倒適量油， 油熱後倒入洋蔥絲翻炒出香味；
3.倒入尖椒絲翻炒； 4.加鹽、少許生抽翻炒均勻； 5.將提前切成寸段的香菜倒入鍋出鍋。