黑木耳百合炒西芹
材料：百合、黑木耳、西芹、花生油、食鹽、雞粉
做法
1：黑木耳提前泡發， 撕成小朵
2：鮮百合洗乾淨， 掰成小瓣
3：西芹斜刀， 切成薄片
4：鍋中熱油， 先放入西芹翻炒， 顏色成脆綠色
5：再放入黑木耳翻炒， 調入鹽和雞粉
6：最後放入百合翻炒片刻， 出香味即可
百葉結燒肉
材料： 五花肉250g、幹百葉結100g、老抽一大匙、腐乳汁兩大匙、糖一小匙、鹽1/4小匙、八角三枚、桂皮一小塊、幹山楂三枚、蔥一段、薑一小塊；
做法
1.五花肉切底面1cm見方的長方塊；百葉結用溫水泡軟；
2.八角， 桂皮， 幹山楂， 蔥段， 薑塊拍碎放入調味包；
3.鍋燒熱， 放少許油，
4.倒入老抽， 腐乳汁， 糖翻炒至肉塊表面上色， 倒入開水沒過肉（500ml左右）；
5.大火燒開放入鹽和調味包， 轉小火燉半小時， 放入百葉結繼續燉40分鐘湯汁濃稠即可
豉汁清蒸鱸魚
材料：鱸魚、生薑、鮮紅椒、香菜、胡椒粉、料酒、植物油、豉汁、鹽
做法：
1、鱸魚處理乾淨， 在魚身上兩面各劃三刀， 用鹽、胡椒粉、料酒和薑片醃制15分鐘。
2、鍋熱油至八成熟， 放入鱸魚兩面煎黃， 煎好的鱸魚放入盤中， 將豉汁均勻的放在魚身上， 放入蒸鍋大火蒸15分鐘， 出鍋， 擺上切碎的辣椒和香菜即可
水煮肉片
材料： 裡脊肉， 250克、各種蔬菜都可入按人定量、蔥薑蒜各適量、料酒， 5ml＋5ml、生抽10m1、鹽， 白糖各2克、味精3克、豆瓣醬25克、花椒， 8克、幹辣椒段， 15克、植物油， 土豆澱粉、小蔥，
做法
1.裡脊肉洗淨， 儘量切簿片， 用5克料酒， 一克鹽， 一克白糖攪拌上勁至肉片黏稠， 再加土豆澱粉和一小勺沙拉油抓均勻醃制十幾分鐘。 蔥薑蒜分別切沫備用。 一部分幹辣椒切段， 另一部分用料理機打碎備用。 豆瓣醬剁碎， 墊底的蔬菜擇洗乾淨。
2.鍋置火上燒熱倒油(比平時炒菜量多點）下花椒粒和幹辣椒段煸香， 入豆瓣醬開小火慢炒， 炒酥出紅油， 再下蔥和薑沫煸香， 倒入一定量的開水燒沸， 加2克鹽5ml料酒10ml生抽調味。
3.放入擇洗乾淨的蔬菜， 燙軟馬上撈出墊在碗底。 再把水燒沸， 放入肉片汆到八九層熟， 大概一分鐘左右的時間馬上關火。 另起一鍋倒入適量油燒熱。
4.把汆熟的肉片和湯一併倒入碗中， 加上辣椒碎，