到了夏天， 市場上的鹵貨通常賣的很快， 鹵貨吃起來方便、滋味足好吃， 尤其是鹵雞爪， 更是很多女士的最愛， 口感軟彈， 嚼起來有滋有味， 更是美容嫩膚的最佳食品， 雞爪中有豐富的膠原蛋白和鈣質， 經常吃還能讓皮膚變得光潔有彈性。 那夾爪怎么錄才好吃呢？下面就給大家分享個家常鹵雞爪的方法， 簡單又好吃。
【食材準備】
主料：雞爪
輔料：花椒、鹽、八角、小茴香籽、桂皮、老抽、白糖、干辣椒、生姜、料酒
【做法步驟】
1.把買回來的雞爪剪掉指甲， 洗干凈；
2.鍋里燒水， 先把雞爪焯一下， 燙掉殘余的血沫， 然后煮鍋內在加水，
3.依次放入鹽、糖還有生抽；
4.加入料酒和焯過的雞爪， 大火煮開， 再轉成中火慢煮；
5.煮10-15分鐘左右就可以關火蓋上鍋蓋， 讓雞爪鹵上一小時左右。 之后就可以晾涼出鍋了；
注意幾步：
1、 過水焯雞爪可以鎖住雞爪中的膠原蛋白， 鹵的時候不會流失；
2、雞爪比起豬肉牛肉要很容易熟， 所以大火煮不需要太長時間， 以免煮化；
按這個方法鹵出來的雞爪很方便， 味道也還不做， 中間也可以根據自己的口味調整配料；
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