本期菜譜：幹炒排骨
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排骨500克
洋蔥半個
青椒1個
薑片4克
蒜片4克
紅辣椒4克
花椒3克
紅油豆瓣醬1勺
排骨放入小鍋中
加入清水
大火燒開綽燙幾分鐘
撈出備用
洋蔥洗乾淨切成條
青椒切成滾刀塊
熱鍋倒油
放入排骨
中小火慢煎
煎至兩面變的金黃撈出備用
鍋內留底油
放入花椒、幹辣椒、薑、蒜
放紅油豆瓣醬
炒香後放入排骨
翻炒均勻後放入洋蔥和青椒
繼續翻炒3到5分鐘就可以出鍋了
因為排骨綽燙和慢煎已經用了很長時間
所以肉比較有勁道
如果喜歡肉爛一點
可以加水再燉1小時
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味道和口感都是因人而異
大家可以根據自己的口味適當加減食材
可以舉一反三
也不一定非要按照我的做法來
謝謝您的支持和理解
據說關注我的都變帥變美了