前幾天， 給大家推介了一堆南寧好吃的， 老友粉， 捲筒粉之類的， 今天給大家來道南寧的特色大菜， 檸檬鴨。 馬上走進我們今天的民間尋味， 看看這個檸檬鴨是怎麼做的吧。
用料：鴨子， 醃制好的酸檸檬， 植物油， 食鹽， 老抽， 味精， 酸生薑， 酸辣椒， 酸梅
做法：1.把鴨子處理乾淨， 清洗切塊備用， 把酸檸檬， 酸生薑， 酸辣椒， 切絲備用。
2.大火熱鍋， 加入植物油， 把切好的鴨塊放入鍋中爆炒。
3.炒至六成熟後， 加酸檸檬絲， 酸生薑絲， 酸辣椒絲， 酸梅等放進去一起炒。
4.加老抽， 加水一起煮至八成熟後， 加食鹽繼續煮。
5， 煮熟後， 加味精調味，
一份酸香撲鼻的檸檬鴨就做好了。 其實看到放了那麼多的酸的配料， 但鴨肉吃起來不是很酸， 因為食鹽具有中和酸的作用。 總體來說， 這道菜酸辣適中， 非常適合下酒和配米飯下飯。 怎麼樣， 如要喜歡的話， 自己也可以試著做一下， 對美食的態度， 就是對生活的態度， 你說呢？