菜品簡介
鐵板魷魚是一道街邊小吃， 是用鐵板把魷魚煎熟後， 再用鐵鏟將魷魚切段， 然後撒上特製醬做成。 其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面， 味道鹹辣。 鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前市場比較火。
做法步驟
食材：
魷魚400g， 蠔油適量， 食鹽適量， 孜然適量， 辣椒粉適量， 雞精適量， 洋蔥適量， 黑胡椒粉適量， 油適量 [2]
做法：
1、魷魚須洗淨， 加鹽和燒烤調料醃制半天。
2、煎鍋平底鍋放少許油， 加入醃制好的魷魚須， 中火煎至金黃。
3、加入孜然粉， 辣椒粉， 翻煎， 盛出。
4、放入洋蔥， 繼續煎至金黃， 撒上黑胡椒。
5、鐵板（網上有賣）取出，
6、洋蔥上面倒上剪好的魷魚， 完成。
營養價值
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素， 利於骨骼發育和造血， 能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外， 還含有大量的牛黃酸， 可抑制血液中的膽固醇含量， 緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能；
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。