包菜， 算是我們平常吃得最多的一種蔬菜吧， 一年四季都吃得到。 包菜又叫卷心菜、牛心菜， 它的品種其實有很多， 不過平日里咱最常見到的就是球形的、圓扁型的和牛心型的， 不論哪一種， 其實都它們所含的營養成分都是差不多的， 都蘊含著大量的維生素C、纖維素以及鈣鉀等營養元素。
相信有很多人在買包菜的時候都會有這麼一個疑惑， 就是包菜買實心的好還是松散一點的比較好呢？答案是松散型的包菜好， 尤其是牛心型的包菜， 掂著越松散就越好吃， 接下來陽仔就用包菜來蒸包子吃， 嫩綠的包菜配上粉條， 吃著賊香了， 夏天沒胃口吃不下飯， 那就來幾個包子當作主食吧。
【包菜粉絲包子】
食材：面粉、酵母粉、雞蛋、干粉條、包菜、蔥姜、老抽、生抽、蠔油、食鹽
【制作過程】
1、準備一個盆， 往里加入適量的酵母粉， 接著注入些許純凈水進去， 調成酵母水， 然后倒入一些面粉進去， 將它攪成面絮狀， 再上手揉成一塊光滑的面團， 找來保鮮膜， 封住盆口， 讓它在溫室下發酵放大至兩倍就行。
2、干粉條提前用溫水泡發好；包菜掰開來洗凈切碎， 然后裝進一個大碗里， 加鹽拌勻， 腌制30分鐘左右；準備一個干凈的碗， 磕入幾枚雞蛋并攪打成蛋液， 然后將它下鍋炒熟， 盛出來備用。
3、架鍋燒油， 下入蔥姜末爆香， 接著下入泡發好的粉條， 用鍋鏟將它搗碎，
4、將發好的面團取出， 搓成長條再捏成一個個面劑子， 接著一一嵌入餡料包好， 隨后將包胚放上蒸屜， 蓋上蓋子進行二次發酵， 大約10分鐘后即可開大火將其蒸熟，出鍋之際再燜個5分鐘就能拿出來享用啦！