中國美食種類非常多， 每個地方都有屬於自己地方的特色美食， 就拿我們南方和北方來說吧， 這南方人向來喜歡吃米飯， 而北方人則喜歡吃麵食。 不過如今這樣的差異已經變得非常小了， 不少北方人也很喜歡吃米飯， 而麵食在南方就更加受歡迎了。 尤其是麵條， 南方的麵館非常多。
餃子， 想必是大家最熟悉的， 作為我國的傳統小吃， 它在全國各地都是非常受歡迎的， 尤其是逢年過節的時候， 基本很多人家裡都會自己包餃子。 不過不知道你們有沒有見過北方人吃餃子， 小優有個北方的朋友， 每次跟他一起吃餃子時總能見到一種特別奇怪的現象，
小優就有問過他， 他說有助於潤滑食道， 幫助下胃。 一開始小優還不太相信， 於是他就告訴我， 在北方， 從小父母就教育他們“吃完餃子喝碗湯， 一輩子不受傷”。 這句話的大概意思就是餃子湯很暖胃， 每次將熱騰騰的餃子湯喝下肚時， 這肚子就會變得暖暖的， 尤其是冬天的時候， 有了這熱乎乎的餃子湯就可以提高身體熱量了。
這樣的解釋還真的是有點牽強， 不過後來小優才知道， 其實在中國傳統飲食文化種就有“原湯化原食”這個說法。 北方人平時吃飯比較喜歡吃湯類的美食， 比如麵條和湯餃子， 湯在這裡就可以起到消化的作用，
其實這句話還是有道理的， 上面的原食指的是澱粉類的食物， 比如麵條、餃子、湯圓、包子等等這些東西都是跟澱粉有關的。 這些東西在煮的時候澱粉就會融入在湯裡面， 所以我們看到的湯才會是渾濁的， 這些湯就能幫助對這些食物的消化。 而且這些東西在煮的過程中， 澱粉裡面的很多多人體有利的微量元素都會溶解在湯裡， 這湯的營養會很高的。 不知道大家你們平時吃餃子喜不喜歡喝湯呢？