今天去逛集市， 剛好看到一副牛腦， 所以把它買了下來， 在農村的話， 牛腦並不常見， 不是說想要就能買到的， 外觀看上去是挺嚇人的， 有些人不喜歡這種食材。 其實不管哪種東西， 好看與不好看， 都有它的獨特用處。 今天我們就要牛腦來煮黃酒， 這黃酒是我們這邊的特色， 家家戶戶都有釀制。
這就是我買回來的牛腦， 先把它用水洗乾淨。
把薑放入鍋中煎一下。
牛腦下油鍋煎一下， 兩面都要煎到來。
一面煎好了， 把另一面翻回來煎。
牛腦煎好之後， 可以加入黃酒了， 適量就可以了， 也不宜過多。 然後加點水下去。
煮開之後， 酒香味就出來了， 我們把浮沫給打掉， 再煮一會就可以出鍋了。
這道美食我們就做好了， 雖然外觀不怎麼好看， 但是吃起來還是挺不錯的， 嫩嫩的。 牛腦雖然外觀醜陋， 很多人不喜歡， 但是它對人體也有諸多好處的。 它可以增強人的記憶能力和免疫能力。 謝謝大家的觀賞！