青椒炒雞腿：1、將雞腿洗乾淨後剁去骨頭， 將肉去皮切成丁2、將切好的雞丁加入料酒， 蛋清， 生粉攪拌均勻， 進行醃制大約半個小時3、把蒜， 薑都切片， 青椒切塊， 辣椒切末4、起鍋熱油， 將蒜， 薑進行爆香後， 倒入醃制好的雞丁進行翻炒5、加入幹辣椒末， 蠔油， 生抽進行翻炒， 接著放入青椒翻炒一會即可出鍋啦。
蒜香雞爪：1、買新鮮的雞爪， 去除指甲， 用鹽水洗乾淨， 蒜頭和辣椒都切末， 薑切片2、起鍋煮水， 放入薑片， 放入雞爪和滴入白醋燒開撈出再用冷水浸泡3、待雞爪冷卻後倒入老抽和蒜進行醃制4、起鍋熱油將蒜末和八角進行爆炒，
爆炒花甲：1、將花甲用鹽水浸泡一會， 讓其吐沙後洗乾淨撈出瀝幹2、把菜脯切成一顆粒粒的， 辣椒蒜頭都切碎， 蔥切段3、起鍋熱油， 將蒜頭辣椒進行爆香， 加入沙茶醬和菜脯進行翻炒4、倒入瀝幹後的花甲進行翻炒一會即可5、待花甲都開殼後撒下蔥段再燜一會即可出鍋
手撕雞肉拌黃瓜：1、雞胸肉加高湯， 以小火煮約20分鐘， 待涼後用手撕成細絲2、黃瓜切細絲， 鋪至盤底， 再鋪上雞絲；與剩餘調料調勻， 淋在雞絲上即可
清蒸茄子：1、將茄子洗淨， 切去兩頭， 隔水蒸熟， 撕成粗條2、醬油、香油、蒜蓉在碗中拌勻，