今天要跟大家分享一個蝦仁非常美味的做法， 這個做法就是黃金蝦仁。 做黃金蝦仁還是比較簡單的， 很容易就能將它做出來， 而做出來之後顏色金黃， 光看著就讓人流口水， 而且吃起來外酥裡嫩， 焦香解饞。 這樣做出來的大蝦， 無論是口感還是味道都非常不錯。 如果你對這道黃金大蝦也非常感興趣， 想嘗試一下不一樣的大蝦做法， 一起去看一下這道大蝦的具體烹飪步驟吧。
【黃金蝦仁】
【製作食材】大蝦， 生薑， 小蔥， 食鹽， 胡椒粉， 料酒， 雞蛋， 澱粉， 麵包糠， 食用油
【製作步驟】
1、黃金蝦仁， 吃起來口感非常酥脆， 裡面非常鮮嫩， 而且味道焦香又解饞。 一起來準備一下黃金蝦仁的烹飪食材， 準備適量的大蝦， 接著再準備一小塊生薑， 一小段小蔥， 適量的食鹽， 胡椒粉， 料酒， 準備一個雞蛋， 一小碗澱粉， 一小碗麵包糠和適量的食用油。 因為蝦仁是需要炸的， 所以儘量稍微多準備一點食用油。
2、先來處理一下大蝦， 將準備好的大蝦放到一個大盆中先清洗乾淨， 清洗完成之後咱們用手將大蝦的蝦肉全部剝出來。 然後取出一把剪刀， 在蝦仁的背部剪上一刀，
3、生薑切成薑絲， 小蔥切成蔥段， 全部放到蝦仁裡面， 然後加上適量食鹽， 胡椒粉和料酒， 將它們抓拌均勻放到一旁醃制十分鐘去腥。 蝦仁醃制上了之後，
4、向其中一個盤中放入澱粉， 另一個盤中放入麵包糠。 接下來將醃制好的蝦仁先放到澱粉中裹上澱粉， 然後再放到雞蛋液中裹上一層雞蛋液， 最後再放到麵包糠中裹上一層麵包糠。
5、蝦仁全部處理好之後先將它們放到一個大盤中備用， 接下來咱們開始起鍋。 起鍋後的第1步是倒油， 油要多一點。 然後用小火慢慢加熱食用油， 要將食用油加熱至六成熱， 因為蝦仁比較嫩， 如果用太大的火候的話就容易將蝦仁炸老了， 吃起來口感和味道就不好了。
6、油溫好了之後就將蝦仁用筷子夾著一個一個地放入到鍋中，中小火慢炸，用筷子不停地將蝦仁翻動一下，這樣可以使蝦仁受熱均勻且充分炸出來，顏色也比較均勻好看。一直炸到蝦仁金黃酥脆的時候控油撈出來，全程大約6分鐘。美味的黃金蝦仁就這樣完成了，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、大蝦的蝦線一定要去掉。
2、麵包糠要裹得均勻一點，但不要裹得太厚。
3、炸蝦仁的時候一定要用小火慢炸。
吃起來口感和味道就不好了。
6、油溫好了之後就將蝦仁用筷子夾著一個一個地放入到鍋中，中小火慢炸，用筷子不停地將蝦仁翻動一下，這樣可以使蝦仁受熱均勻且充分炸出來，顏色也比較均勻好看。一直炸到蝦仁金黃酥脆的時候控油撈出來，全程大約6分鐘。美味的黃金蝦仁就這樣完成了，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、大蝦的蝦線一定要去掉。
2、麵包糠要裹得均勻一點，但不要裹得太厚。
3、炸蝦仁的時候一定要用小火慢炸。