在夏天吃茄子最好了， 茄子和它搭配更是好吃， 它就是豆角， 茄子和豆角是絕配， 只需要簡單翻炒五分鐘， 就能上桌， 不僅可以抗衰老， 還可以降三高， 是一道超級美味的菜!
夏天的茄子非常便宜， 一斤也就一兩塊錢， 晚上的時候買價格會更低。 而豆角也不貴， 一斤也就兩塊錢， 這道菜總共的成本不超過五塊錢， 可以說是非常實惠了。 夏天就是吃蔬菜瓜果的季節， 因為既便宜又好吃， 所以這道菜我家常常做， 豆角和茄子都是好東西， 既健康又好吃， 大家平時沒事也要多吃， 身體好吃什麼都香!
茄子含有豐富的維生素E和鐵，
豆角也含有大量的鐵元素， 缺鐵的人快點來記小本本了， 沒事多吃豆角， 可以補鐵。 如果你患了風濕性關節炎正在感染， 豆角也有非常好的消炎作用。 豆角具有高膳食纖維， 可以促進腸胃蠕動， 幫助人體排出殘留毒素， 預防高血糖， 在夏天食用還可以健脾祛濕， 可以說是萬能蔬菜了。
茄子炒豆角的做法非常簡單， 不會做菜的人第一次也能做的很好吃。 首先要準備以下食材:茄子一根、豆角一把、一把幹辣椒和幾瓣蒜。 準備好食材後， 把豆角的兩邊老化部分摘掉， 留下鮮嫩的部分， 然後把它們剁成一段段的小段。 把茄子洗淨之後對半切一刀， 然後依然切成和豆角一樣大的小段， 裝盤子裡備用。 蒜適當的拍碎， 和幹辣椒放入小碗裡待用。 燒開一鍋熱水， 把豆角和茄子放入熱水中， 繼續煮開， 直至豆角和茄子都變軟， 然後撈出來晾乾備用。 把鍋燒熱， 放入冷油， 放入幹辣椒和蒜煸炒， 爆香後把茄子和豆角放到鍋裡， 開大火不斷翻炒至金黃， 放入鹽和醬油等調味料， 炒至均勻就可以出鍋啦。
這道菜既有營養價值又有藥用價值，
本文由一雙筷子吃遍天下原創， 歡迎關注， 帶你一起長知識！