圖1、泥鰍， 這是我們在日常飲食中常見的一種魚類， 在河裡， 溪水裡， 稻田地裡， 泡子裡等等都能抓到， 它的生命力頑強， 全國各地多有養殖。 泥鰍肉質細嫩， 味道鮮美， 營養豐富， 素有水中人參之美譽。 吃過泥鰍鑽豆腐的， 都知道它有多麼美味。
圖2、石爬子， 原來在各地農村常見的一種小型魚類， 身上無鱗， 頭很大， 也有叫它大頭魚的， 做魚湯味道鮮美， 小時候常吃， 現在野生的不多見了。
圖3、麥穗魚， 我國東部地區為土著魚類， 長度一般在10釐米左右， 常見吃法是做成小魚醬或者做魚湯。 市場價格也不10元左右一斤，
圖4、黃河紅眼魚， 學名：赤眼鱒， 俗稱紅眼、紅眼魚、醉角眼等等， 黃河特有的魚種， 也是目前不能人工繁殖的魚種之一， 一旦出了黃河水， 必死無疑。 二斤以上的野生黃河紅眼魚， 每斤300元左右， 非常稀少， 黃河邊上的人喜歡帶鱗一起吃， 味道沒的說就是鮮！
圖5、鬍子魚， 黃河流域的一種野生魚類， 這種魚知道的人可不多， 味道十分鮮美。 它可不是常見的那種鯰魚。 最好吃的5種野生“水鮮”， 圖1水中人參， 圖5知道的人很少！