中國人常說“不時不食“， 吃海鮮也是一樣的， 比如蟶子就是其中的一種， 蟶子雖然一年四季都會有， 但是此時此刻的蟶子才算到了最肥美的季節了， 因為這個時候的蟶子不僅個頭大而且肉潔白鮮嫩且肥厚， 吃起來還帶著別樣的鮮甜味道， 怪不得鮮美的蟶子是沿海人最為常見的海鮮食材了， 相信你一定也迫不及待的想嘗一嘗蟶子的美味吧？
別著急， 蟶子的美味雖然好吃到沒話說， 但是做的方法要正確才能一飽口福哦~
要想吃的好， 就得先挑好
1.蟶子一定選活的
吃海鮮當然要越鮮活越好， 蟶子也不例外，
2.看外表， 殼要是金黃色的
好的蟶子一定有一個漂亮的金黃色外殼， 而且表面鮮亮， 花紋清晰。
蟶子怎麼洗
蟶子好吃， 但是怎麼清洗是個難題， 現在就給大家支幾招把蟶子洗乾淨的方法。
1.蟶子買回來先用自來水清洗一遍後， 放進裝滿清水的盆子裡， 水不要太多， 剛沒過蟶子就好。
2.往裝有清水的水裡加一大勺鹽（鹹度比平常喝的鹽水略鹹一些即可， 這樣有利於蟶子吐沙）浸泡半個小時。
3. 中間記得多換幾次水， 水不要太滿， 一般在三次左右即可， 後用清水再次沖洗乾淨就可以下鍋煮了。
蟶子“五吃”最過癮
第一吃： 辣炒蟶子
辣炒花蛤的美味迷倒無數人， 那麼辣炒蟶子也是相當不錯的選擇， 反正這道美食是小編的最愛， 每次吃飯只要有它就能吃下好幾碗飯。
第二吃： 蟶子面
沿海人吃面煮面往往離不開海鮮配料， 肥嫩的蟶子用來煮面也是別有一番風味的， 蟶子煮後外殼會像蝴蝶一樣打開整齊的碼在面上， 再撒上一些蔥花、筍絲或者鹹菜， 光是看著， 就已經忍不住垂涎三尺了。
第三吃： 鹽焗蟶子
鹽焗蟶子是蟶子做法的經典美味， 比起其他的做法， 鹽焗蟶子總是要廢一番功夫才行， 不過為了吃到好吃的美味， 多花點時間多費些功夫也是很值得的一件事情。
第四吃： 蔥油蟶
小編雖然不愛吃蔥， 但是蔥油可是個好東西，
第五吃： 老酒燉蟶子
是沿海人吃蟶子最經常的一種做法， 也是小編最喜歡一種蟶子吃法， 不過甚少人知道。 老酒的醇香和蟶子的鮮味完美的結合在一起， 吃進嘴裡， 感覺舌頭都要鮮掉了， 各位親不妨在家裡試一試呀~