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正是蟶子鮮美之時,教你一招,吐沙又快又乾淨,這些吃法最過癮!
中國人常說“不時不食“,吃海鮮也是一樣的,比如蟶子就是其中的一種,蟶子雖然一年四季都會有,但是此時此刻的蟶子才算到了最肥美的季節了,因為這個時候的蟶子不僅個頭大而且肉潔白鮮嫩且肥厚,吃起來還帶著別樣的鮮甜味道,怪不得鮮美的蟶子是沿海人最為
2018-05-04 919 -
怎麼把蛋炒飯炒得粒粒飽滿?粒粒分開?
蛋炒飯總是能勾起很多人的記憶,因為小時候它總會在肚子餓得不行的時候出現,然後,吃起來比什麼都香。雖然看起來很簡單,蛋炒飯要炒得好吃也是要花心思的。炒得不好吃只能勉強頂頂肚子,炒得好的話就是一肚子情懷了。如果一碗蛋炒飯能夠炒得粒粒飽滿、粒粒
2018-06-05 193 -
它是菜也是藥,兩元一斤,燙一燙拌一拌就是一盤菜!
天氣燥熱,身體也有很多不適。隨便一出去容易熱的心煩氣躁、頭暈喘粗氣,是不少人常見的症狀。可又不至於吃藥,稍微涼快一會就能好,這讓人真是頭疼。沒關係,今天我們靠吃菜就能有效的緩解。穿心蓮又名一見喜,你可以理解為:身體有點小毛病,只要穿心蓮一
2018-06-05 100 -
做了這麼多年菜,你還不知道怎麼焯水?
不同於廚藝中煎、炒、烹、炸的高深,食材焯水真的是道“一學就會”的工序。通常來說,焯水的目的主要有三個。要麼是為了去除食材本身的異味;要麼是為了縮短食材的加工時間;再者,就是為了保持食材原有的色澤。根據食材特點的不同,我們需要選擇不同的焯水
2018-05-07 86 -
千金不換的醃菜秘方今天就交給你了,天氣熱了快學起來!
這天兒熱起來了,不想吃什麼的時候,就想喝口粥,配粥就要有配菜,即便是只配一碗白米粥,也是樂得開懷,開著空調喝著粥,怎一個美字了得!你以為醃菜就是隨便直接泡罎子裡放點鹽啊醋的就可以了?No!!!食材選擇、醃料配比、熬煮工序等等都是有講究的,
2018-05-18 125 -
豬肝毒素如何處理?為什麼自己炒的豬肝不好吃?老廚師教你秘訣!
豬肝富含微量元素和多種維生素,是補血補鐵的好食材。尤其是豬肝中含有豐富的對視力有補助作用的維生素A,學生們經常吃一些有助於視力的保護和恢復。豬肝中含有豐富的維生素A,出了可消除眼科病症,它還具有多種抗癌物質,如維生素C、硒等。但是一般很多
2018-05-08 170 -
餛飩的肉餡兒這樣調最好吃,這個竅門一學就會!
作為南方人的小編,比起餃子,我更喜歡吃餛飩,至於為什麼?那當然是因為餛飩皮薄肉餡兒多,以及各種調味料的充分調和與味蕾撞擊所帶來的強烈滿足,尤其餛飩一口咬下去鮮美的滋味瞬間在口腔蔓延婉轉,真是美味極了,現在天氣逐漸炎熱起來,此時的你是不是和
2018-05-14 129