菌菇類的食材營養豐富， 非常受歡迎， 尤其是杏鮑菇， 胖乎乎的， 肉又多， 不僅外形非常的可愛， 肉還非常的好吃， 天熱用來涼拌， 比吃肉還香， 最近又發現了一種新吃法， 外酥裡嫩的， 好吃到停不下來。 比小酥肉還香。
端上桌， 家裡人都愛吃， 這一次做了兩根杏鮑菇， 都嫌沒吃夠， 還和我說下次要做點， 那麼， 趕緊的把這種做法分享給姐妹們， 馬上週末了。 抽空做給家人吃， 香噴噴的， 一根接一根地吃， 實在太美味了。 喜歡吃辣的， 可以撒上一層幹辣椒面一起吃， 哇， 這也太好吃了吧。
【所需材料】
2根杏鮑菇， 雞蛋2個， 玉米澱粉100克， 適量水， 鹽、花椒粉、椒鹽、辣椒面適量。
【製作步驟】
1.準備兩根杏鮑菇， 家裡人多的就準備多一點。 清洗乾淨， 先切成片， 再改刀切成條。 放入碗中備用。
2.100克玉米澱粉放入碗中， 磕入兩個雞蛋， 再調入少許的清水， 攪拌至看不到幹麵粉的稀麵糊狀。 最後加入適量的鹽、花椒粉攪拌均勻即可。
3.把杏鮑菇條放入麵糊中， 翻拌均勻， 讓每根杏鮑菇都裹上麵糊。
4.起鍋倒油， 油熱到4成下入杏鮑菇。 開小火慢炸， 定型之後開始翻動它， 讓它受熱均勻， 一直炸到表面微黃就給它控油撈出。
5.開大火把油溫燒高， 下入杏鮑菇條複炸一遍， 開始變色之後馬上關火， 撈出來備用。 時間大概30秒左右就會上色， 開大火哦！
6.準備椒鹽跟辣椒面混合均勻，撒在表面就可以了。裝入盤子，開吃！
小貼士：
1.不想吃椒鹽、辣椒面的可以嘗試用番茄醬等，吃著很有風味！
2.麵糊不要粘稠，也不要太稀，能掛在杏鮑菇上面就可以了。
6.準備椒鹽跟辣椒面混合均勻，撒在表面就可以了。裝入盤子，開吃！
小貼士：
1.不想吃椒鹽、辣椒面的可以嘗試用番茄醬等，吃著很有風味！
2.麵糊不要粘稠，也不要太稀，能掛在杏鮑菇上面就可以了。