今天來做一道酸辣粉， 酸酸辣辣的， 讓你爽到爆。
酸辣粉起源於四川， 是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃， 屬於渝菜、川菜、貴州小吃。 其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯， 紅苕， 豌豆按比例調和， 然後由農家用傳統手工漏制而成。 酸辣粉源於西南民間， 取食材至當地手工製作的紅薯粉， 味以突出酸辣為主而得名。
今天就用最簡單的方法來教大家如何做出酸辣粉
食材：
粉絲， 花生， 香菜， 青菜， 廋肉， 蒜頭
1， 粉絲提前泡好， 一半涼水， 一半熱水泡一個小時
2， 瘦肉剁碎， 剁成肉末
3， 先將肉末炒放入鍋內翻炒，
4， 超出紅油， 加入開水； 倒入泡好的粉絲， 加入糖， 陳醋， 生抽， 大火煮兩分鐘；再加入鹽， 雞精， 青菜， 蒜蔥末， 即可出鍋
成品:
點評：
酸酸辣辣， 爽爽爽， 懶人家常菜必備
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