花蛤是大多數人都比較喜歡的一道菜， 它的吃法多種多樣， 可以爆炒著吃， 可以煮著吃， 可以蒸著吃。
花蛤肉味鮮美、營養豐富， 蛋白質含量高， 氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低， 不飽和脂肪酸較高， 易被人體消化吸收， 還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素， 可作為人類的營養、綠色食品， 深受消費者的青睞。 今天就用最簡單的方法爆炒 食材：花蛤， 青紅辣椒， 蒜， 香菜
1， 將香菜， 辣椒切好備用。
2， 花蛤下鍋開水煮， 花蛤開面撈出控幹水
3， 倒入辣椒， 蒜頭爆香；倒入蠔油， 生抽，
4， 加入鹽， 味精 大火翻炒。
5， 撒上香菜， 辣椒油， 即可出鍋
成品：
點評：
肉質香嫩， 味道鮮美， 懶人家常菜必備
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