雞蛋灌餅大家都喜歡吃， 但是你會做嗎？下面我就把我做雞蛋灌餅的方法分享給大家， 希望大家喜歡！
首先準備500克麵粉放入盆中， 先加入適量的鹽， 用涼水和熱水混合起來和麵， 先加入涼水， 在加入熱水， 這一步驟很多人都做錯了， 你一定要注意哦！
把面和好以後要醒20分鐘， 切記不要直接用， 不然烙出來的餅不好吃！
20分鐘後把面揉好， 把面做成大小均勻的劑子， 揉成圓形！
把揉好的劑子擀成圓形， 兩個要一樣大， 因為最後烙的時候兩個要合在一起的！
首先倒在一張餅上油酥， 把另一張餅扣上， 把四周按平，
在把它擀成圓形， 準備下鍋就行了！
在電餅鐺內加入油， 把擀好的餅放進去， 注意要來回翻動， 防止一麵糊了， 一面還沒熟！在兩面都烙好的時候， 中間會鼓起來!
這個時候要把準備好的雞蛋灌進去， 手要拿著餅來回晃動一下， 讓雞蛋在餅內分散開！
也是按照之前的步驟， 把餅翻過來， 讓裡面的雞蛋煎熟， 煎至兩面都發黃就可以出鍋了！
這是提前準備好的卷餅的輔料。 有豆瓣醬， 炒的甘蘭和土豆絲！
在餅內刷上豆瓣醬， 放點生菜， 加入提前炒好的土豆絲， 就可以吃了！怎麼樣簡單吧！
這樣做出來比去外面買實惠多了！喜歡的小夥伴們記得收藏哦！