在ins上超火爆的流心雪崩蛋糕！雲朵般的蛋糕體配上切開就可以流下來的夾餡， 一勺下去， 美味值得你瘋狂打call！製作過程也是非常簡單， 烘焙小白輕鬆做出~
1低筋麵粉112g加紅麴粉13g加可哥粉6g混合後過篩
2玉米油75ml加水112ml攪拌至乳化， 篩入混合粉拌勻， 攪拌至無顆粒後加入五個蛋黃拌勻， 蛋黃糊完成
3蛋白5個， 分次加糖49g， 可加少許檸檬汁， 打發至小尖角狀態， 蛋白霜完成
4蛋黃霜和蛋白霜切拌均勻， 倒入模具震出氣泡， 預熱烤箱140度烤30分鐘， 溫度升到170度再烤30分鐘
5蛋黃4個， 糖60g加鹽1g拌勻， 過篩入低筋麵粉20g拌勻
6倒入鍋中加熱，
7趁熱拌入奶油乳酪160g， 拌順滑後蓋上保鮮膜涼涼備用
8淡奶油180ml加糖28g打六分發， 有紋路即可， 加入涼乳酪醬徹底拌勻
9蛋糕脫模， 中間挖洞擠上豆乳乳酪醬
10表面也擠上豆乳乳酪醬， 撒上杏仁片裝飾糖