杏鮑菇潔白、粗壯、可愛的外表， 讓人一看就想買， 買回去就算清炒， 味道也是十分的鮮美， 不過， 單一的做法往往會慢慢失去對它的興趣， 而關於杏鮑菇如何有創新或者更美味的烹飪手法， 對於大多數人來說， 這確實是個問題。
那麼今天， 廚房時間就來用杏鮑菇做一道創新的菜肴， 嘗一嘗杏鮑菇與平時不一樣的鮮美味道。
準備好所需的材料：杏鮑菇、胡蘿蔔、大蒜、青蒜、大蔥
首先把杏鮑菇切片改花刀， 花刀的方法和切魷魚卷的方法差不多
胡蘿蔔也切片備用
大蔥、大蒜和青蒜也切一下， 分開備用
下邊開始炒制：起鍋倒入稍多一些的油把蒜片烹香
然後放入切好的杏鮑菇片， 煎炒到縮水變軟
接下來倒入適量的耗油
翻炒均勻後， 放入胡蘿蔔片再翻炒幾下
倒入一點兒開水， 放上大蔥和青蒜， 到一點兒老抽， 不要攪拌蓋上鍋蓋燜兩分鐘
燜好後， 攪拌均勻就可以準備出鍋了
到這裡， 這道杏鮑菇創新菜肴就做好了， 吃起來口感軟中帶脆， 口味鮮香並且濃郁， 有了青蒜和大蔥的最後點綴， 味道也有了層次感， 作為一道下飯菜是非常棒的哦！
美食小貼士：
杏鮑菇焯水後雖然製作起來更方便， 但是會失去脆的口感， 所以如果喜歡脆韌的口感， 用油煎炒是最好的選擇哦！
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