在北方， 煎餅果子是大街小巷都隨處可見的一種食物， 它的製作非常方便， 而且還可以果腹， 所以很多上班或者是上學的人經常會選擇購買一個煎餅果子來作為自己的早餐。
但是大街上的食物的衛生是令人堪憂的， 所以我們儘量不要過多購買這樣的食物。 不過， 仍然有很多人非常喜歡吃煎餅果子， 所以我們可以自己購買一些原材料， 然後親自在家裡面製作。 這樣不僅可以非常有成就感， 同時還能夠讓自己吃得更加的放心。
如果你喜歡吃那種外表脆脆的煎餅果子， 那就需要準備一些穀物粉，
然後我們可以將這些粉兌在一起， 並加入適量的水。 在這裡需要注意的是， 水一定要適量， 否則會使麵粉糊過幹或過稀， 這樣都很難做成完美的煎餅果子。
接下來， 還需要準備一些放在餅皮裡面的食材。 如果你喜歡吃雞蛋或者是香腸， 那麼就可以準備一些這種食材。 另外， 我們也可以準備一些生菜， 這樣可以葷素得當更有營養。
但是在洗好生菜之後一定要將它瀝幹水分， 否則生菜上面的水分就很容易會影響外面餅皮的口感。
之後， 還需要準備一些甜麵醬和蒜蓉辣醬， 然後分別將這兩種醬以同等的分量擠在碗裡， 同時在碗裡面加入一些水， 攪拌均勻即可。
這個時候我們可以使用平底鍋或者是電餅鐺來攤煎餅果子。
待面糊成形之後， 我們就可以將它翻面， 然後將雞蛋打在面皮上， 並用筷子將雞蛋攤開。
等到面皮上的雞蛋凝固了， 我們就可以在上面塗抹之前準備好的醬， 並且將香腸和生菜等食材放在上面。
這樣卷好之後， 一個美味又乾淨健康的煎餅果子就做好啦， 你有沒有心動呢？
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