早上的豆漿還剩下一小碗， 絕對不能浪費噢， 因為沉底兒的都是好貨。 哈哈~~ 確實， 現在的豆漿機是破壁的， 食材的渣渣非常細膩， 不用過篩直接喝， 所以沉底的是精華。 我打算把它做麵包用， 這樣呢麵包就更加營養豐富了。
另外， 家裡還有全麥麵包粉和燕麥片。 燕麥片雖然有營養， 但我家平時豆漿或者稀粥喝得多， 這燕麥片粘乎乎的都不太喜歡。 浪費糧食那是不成的， 我把這幾樣不多的東西湊一起， 做幾個麵包， 再放點葡萄乾， 看上去和歐包很像了。
嘻嘻， 管它正宗不正宗， 我覺得這個麵包還是很好吃噠。
【全麥豆漿葡萄乾麵包】 材料：高筋麵粉180克， 全麥麵包粉80克， 燕麥片40克， 豆漿220克， 白糖 30克， 鹽3克， 酵母3克， 黃油 30克， 葡萄乾100克， 表面撒高筋麵粉少許 烘烤：上下火180度， 20分鐘
製作過程： 1.麵包材料準備好：1碗濃稠的剩豆漿、高筋麵粉、全麥麵包粉、燕麥片、白糖、鹽、酵母、黃油、葡萄乾；自製豆漿比較濃稠， 麵粉的吸水率也不同， 所以根據實際情況來調整；
2.除黃油和葡萄乾外， 其它材料全部入麵包桶中；葡萄乾可以此時用涼水清洗幾遍後泡軟備用，
3.將麵包桶安放進麵包機中， 啟動“揉面”程式20分鐘， 待10分鐘後， 麵團拉出粗膜時加入黃油繼續揉剩下的10分鐘， 並再追加10-15分鐘， 具體的時間根據自己的麵包機來調整， 直到能拉出這種透明有彈性的薄膜時；
4.將瀝幹水的葡萄乾倒入麵包桶中， 繼續揉面2分鐘， 讓葡萄乾能均勻遍佈在麵團中即可；
5.將麵團收圓， 使葡萄乾不暴露在表面， 麵團放在麵包桶中， 表面蓋一塊濕布， 天冷就啟動“發酵”程式60分鐘， 現在天熱了， 就不用啟動發酵程式， 讓麵團在機器裡自然發酵至原來的2倍大時， 表面蘸麵粉在頂端戳個洞， 不塌陷不回縮， 發酵成功；
6.麵團取出放在揉面墊上略揉幾下排氣，
7.取一個鬆弛好的麵團， 擀成橢圓形；
8.從上向下卷起， 卷成橄欖形， 封口捏嚴並朝下壓住；
9.3個都依次做好， 放在不粘烤盤上， 在溫暖濕潤處進行二次發酵， 或者直接放進烤箱中， 放一碗水， 發到二倍大左右；
10.將發到二倍大的麵包表面篩高筋麵粉， 用割包刀在上面各劃3道口， 同時烤箱開始預熱180度上下火；
11.將麵包送入預熱好的烤箱中層， 180度上下火， 20分鐘；出爐後移到晾架上， 晾到手溫時入袋封存。