排骨燒蓮藕
材料：排骨500克、蓮藕兩小節、蔥段， 薑片， 冰糖各適量、醬油10ml、料酒10ml＋10ml、鹽6克、十三香1克。
做法
1.排骨讓賣家斬均勻塊！蓮藕要仔細挑， 兩頭不漏， 新鮮的為好！這樣的蓮藕藕孔十分乾淨， 沒有泥土！準備好姜片， 蔥段， 冰糖， 十三香以及醬油， 料酒， 鹽等！
2.平底鍋加足夠涼水， 倒入排骨焯水， 並加入蔥段， 薑片和10克料酒去腥！鍋裡水燒開煮上幾分鐘！幾分鐘後將排骨清洗數遍， 浮沫洗乾淨為止！撈出控水裝盤中！
3.平底鍋燒熱倒適量植物油， 放入排骨煎至兩面金黃！加醬油， 料酒， 和十三香炒均勻給排骨上色！加入開水沒過食材，
4.把蓮藕切成排骨塊大小， 用清水泡去多餘澱粉！撈出控幹水份待用！排骨煮至半小時後， 把藕丁倒進去！加鹽調味！直到收幹湯汁即可！ 注意：一定要看好鍋， 收汁時勤翻動， 避免糊鍋！
蒜香蒸茄子
材料：茄子我用的是四根、大蒜， 生薑， 青椒、生抽、料酒、魚露、白砂糖、食用油；
做法
1.茄子切5至6釐米的長段， 隔水蒸熟， 取出放涼一些(手能承受的溫度)， 撕成條狀備用， 准備料汁。 大蒜， 生薑， 青椒切成碎末， 儘量碎一點。
2.準備一個小碗， 倒小半碗生抽， 一勺料酒(吃飯用的主餐勺)， 十來滴魚露， 半勺白砂糖(我調的程度是只有一丁點甜味)
3.熱鍋倒油， 油熱入生薑末翻炒出香味， 倒入剛才調好的料汁， 料汁冒泡關火， 倒入大蒜末青椒末拌勻，
孜然牛肉
材料：牛肉200克、青紅椒100克、洋蔥60克、生薑5克、料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水澱粉、蠔油、香油、辣椒粉、白芝麻；
做法
1.牛肉洗淨切小丁；青紅椒洗淨切小圈狀；洋蔥切小丁；生薑去皮切片；
2.牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水澱粉、蠔油、香油， 混合均勻， 醃制20分鐘；
3.鍋中放入適量油加熱至5成， 放入醃制好的牛肉粒翻炒至變色， 盛出備用；
4.鍋中放入少許油加熱， 放入洋蔥碎和生薑片炒至微微焦黃色， 放入辣椒圈炒出香味；
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+顆粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可；
豆角炒茄子
材料： 茄子、豆角、青辣椒、蒜子、油鹽味精；
做法
1.將茄子切小塊；豆角掐成段；青辣椒切條；蒜子切末；
2.熱鍋裡多放油， 將茄子放入油炸， 炸至縮小後撈出；
3.熱鍋放少許油， 燒熱後放入蒜末， 炒香後放入豆角煸炒， 後放入青辣椒；
4.最後放入炸好的茄子， 放鹽味精， 炒一下， 即可出鍋；