這一段時間肉的價格一直是比較高， 讓小編是不斷壓抑著自己吃肉的欲望。 不過， 最近小編實在是有點饞了， 就去買了一些豬排骨， 來解解饞。 雖然是有些貴， 但是誰讓自己饞了呢。
排骨大家也是經常吃， 不過大多是選擇燒湯或者是炒。 其中， 美味的酸梅排骨就是很棒的選擇啊， 讓人越吃越想吃。
在我們大廚旁邊學習了好久的小編， 自己也是學會了一些美食的製作方法。 而且這次我在製作酸梅排骨的時候， 還專門搭配了醬香四溢的桃園建民西瓜醬， 整道美食的滋味也是變得更加美妙了。
酸梅排骨不但味道很棒， 而且還有很高的營養價值， 含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 這次， 我們就簡單為大家說一說原來酸梅排骨這樣做更好吃， 開胃解饞又營養豐富， 家裡人好喜歡。
【酸梅排骨】
材料：排骨、澱粉、料酒、酸梅醬、冰糖、生抽、八角、香葉、米酒、白醋
【詳細做法】
1.去超市買2根排骨， 讓老闆把排骨砍成大塊。 排骨拿回來之後， 加入2勺澱粉， 把它攪拌均勻， 接著用清水清洗乾淨。 鍋裡放水， 把排骨冷水下鍋， 倒入一點料酒焯一下水。 焯好水之後， 把排骨撈出來清洗一下備用。
2.鍋裡放油燒熱， 把準備好的排骨倒進去煎一下， 把排骨兩面煎黃之後關火調一下味。 鍋裡放入3勺酸梅醬、2勺生抽、一小把冰糖、2個八角、6片香葉、一勺米酒、2勺白醋。
3.調好味之後，加入沒過排骨的清水，蓋上鍋蓋接著開大火燒開，然後轉成小火燜25-30分鐘，中途要打開蓋子翻動一下排骨。時間到了之後，打開鍋蓋如果湯汁比較多，可以開大火收一下湯汁，湯汁濃稠就可以關火出鍋了。
這一道香噴噴的酸梅排骨就算是做好了，又香又好吃，學會就快做給家人試一下吧。
3.調好味之後，加入沒過排骨的清水，蓋上鍋蓋接著開大火燒開，然後轉成小火燜25-30分鐘，中途要打開蓋子翻動一下排骨。時間到了之後，打開鍋蓋如果湯汁比較多，可以開大火收一下湯汁，湯汁濃稠就可以關火出鍋了。
這一道香噴噴的酸梅排骨就算是做好了，又香又好吃，學會就快做給家人試一下吧。