我覺得做一道菜， 如果可以做到做法簡單、美味可口、養眼養味， 那麼這道菜絕對是成功的。 但事實上蠻難的。 這是我以後要努力的目標。
涼拌三絲是一道由金針菇、胡蘿蔔、黃瓜等食材做成的一道涼拌開胃菜。
涼拌三絲
配料
金針菇， 胡蘿蔔， 黃瓜， 食鹽， 香油， 生抽， 醋
做法
1、首先準備材料， 金針菇黃瓜胡蘿蔔洗淨
2、將金針菇根部切掉
3、胡蘿蔔黃瓜切成絲（嫌麻煩的話可以擦一下）
4、鍋中加水， 將金針菇放入鍋中煮一下撈出過涼水（煮之前加入幾滴香油煮出來味道更鮮美）
5、然後再將胡蘿蔔絲煮一下過涼水， 不要煮的時間太長，
6、將處理好的三絲放入盆中， 然後加入鹽， 香油， 醋， 生抽
7、充分攪拌均勻即可享用
8、裝入盤中， 撒上熟芝麻增加香氣
小提示：
1、材料可自由搭配， 比如辣椒絲， 藕絲， 萵苣絲， 豆芽絲等等；
2、調味料可按自己喜好再調整， 比如說放花椒油， 辣椒油， 芝麻醬等；