土豆是不是你最喜歡的食物？土豆是我最喜歡的食材。
今天還是做人見人愛的土豆， 回顧精彩做法可以點擊：
清明小長假剛走， 氣溫也漸漸回升了。 又到了我們可以在廚房一展身手的大好時光了。
在後臺時常看到這樣的問題：“一個人做什麼最方便？一個人吃什麼比較好？”
做飯未必就是一家人或者兩個人之間的事， 在廚房的很多時刻其實都非常治癒。 像蔡瀾先生說的那樣， 走進菜市場， 拿起對著你笑的好看的蔬菜。 買回家走進廚房， 對著水池靜靜地擇好洗乾淨， 切成可愛的形狀， 按照你喜歡的味道調味，
走進廚房， 珍惜我們可以和自己對話的美好時光。
如果一個人做飯， 當然還是要選最簡單的做法（畢竟一個人不想洗太多的鍋碗瓢盆）、有葷有素（一個人也要營養全面）， 有碳水化合物（滿滿飽腹感）， 有五顏六色的色彩搭配（顏值也是做飯的動力之一）……
來試一試今天的和風土豆沙拉吧！
土豆沙拉有很多種做法：西餐裡的土豆泥非常細滑， 加入黃油後反復過篩， 濃香幼滑， 質地細膩。 上海的土豆沙拉加入了紅腸、有整塊的土豆， 也非常有特色。 我們今天的和風土豆沙拉， 做法步驟更簡單， 有濃郁的土豆香味和培根碎片， 加入甜甜的青豆和玉米粒， 一口甜， 一口鹹，
沈小姐的私房菜秘笈：
土豆一定要蒸夠時間。
看沈小姐教你做一道
濃郁的和風土豆沙拉
原料
土豆 2個
剛剛成熟的牛油果 1個
煮熟的雞蛋 1個
培根 4片
玉米粒 1小碗
豌豆 1小碗
調味料
淡奶油 2湯匙
丘比沙拉醬 2湯匙
鹽 1勺
糖 1勺
黑胡椒 少許
烹飪時間：40分鐘
簡單指數：非常簡單★★★★
step1
培根放入平底鍋中
（如果是不粘鍋， 不用放油， 小火。
其他鍋加少許油即可）
煎好的培根撈出放涼
搗碎（可以用擀麵杖或者勺子背）
注意不要搗得太碎了
土豆去皮， 切大塊
水開上汽後， 大火蒸二十分鐘
蒸制十五分鐘時， 加入玉米粒、豌豆粒，
繼續蒸五分鐘
選剛剛成熟的牛油果， 切丁
煮熟的雞蛋壓碎
形狀可以很隨意
把蒸熟的土豆和青豆玉米粒拿出來
取一個不銹鋼勺子， 把土豆和玉米粒、豌豆，
搗成泥
放入：
兩茶匙淡奶油、兩茶匙丘比沙拉醬
雞蛋碎
再放入：
一勺鹽、一勺糖
倒入培根煎出的油
放入牛油果粒， 拌勻
盛出來的土豆泥撒上少許培根碎
放入少許黑胡椒
ps：土豆泥可以不用搗得太碎， 留一點土豆塊有顆粒感非常好吃。
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