沈小姐的私房菜 - 華語熱點

拉麵，像義大利粉一樣，源自中國，但已被外國人變化了又變化，成為他們自己國家的食物。日本的，分為東京、北海道和九州三大派。所有拉麵，都以骨頭熬湯，東京是雞骨，而九州用豬骨，北海道的注重面豉味噌湯。九州豬骨拉麵，正宗的要用一大塊豬肥膏，煮得軟

2018-05-01 117

人家說：「世上沒有免費午餐的。」我也相信這是事實。不過，最近我卻吃了一頓免費晚餐。到京城一家著名五星級酒店義大利餐廳，跟好友飯聚。坐下點菜，我跟大家說，今天胃口好，要吃足四道菜。一般吃西餐，都是前菜（appetizer）加主菜（main

2018-05-01 187

土豆是不是你最喜歡的食物？土豆是我最喜歡的食材。今天還是做人見人愛的土豆，回顧精彩做法可以點擊：清明小長假剛走，氣溫也漸漸回升了。又到了我們可以在廚房一展身手的大好時光了。在後臺時常看到這樣的問題：“一個人做什麼最方便？一個人吃什麼比較好

2018-04-10 119

你最喜歡的牛肉做法是哪一種？你怕不怕做牛排？講真，我有點擔心。吃過一次好吃的牛排以後，就被那種軟嫩多汁、豐腴飽滿、每塊肉都在舌尖起舞的完美口感徹底征服了，可是想想自己做的牛排，有時候煎老了，有時候又煎得差點意思。牛排這個大難題，可真不是想

2018-04-17 176

中國人的鄉愁中，那些由食物勾起的饞人回憶，有一個濃墨重彩的主角：面。擅長手工面的北方自然不必說，媽媽的扯面就像是一本成長的回憶錄，饑腸轆轆時來一碗勁道、潑辣、根根有味的手工面，真是過癮！在澆頭上做文章的南方也有面的悠長故事，炎熱的夏天有涼

2018-05-01 223