今天做一道非常簡單的涼拌菜， 這個菜是非常有爭議的一種食材， 討厭它的人對它厭惡至極， 喜歡它的人卻是愛不釋手， 真是達到了兩極分化的地步了。 聽說一個故事， 倆人分手的原因竟然是香菜， 一方接受不了另一方厭惡香菜， 所以分手。 香菜就是這麼的任性。
不論對香菜喜歡與否， 香菜就是真實的存在著， 而且喜歡它的人也越來越多了， 真是應了“日久見人心”這句話了。 因為香菜獨特的香味和功效， 慢慢的人們也能接受了。 香菜含有特殊的香氣、豐富的維生素和膳食纖維， 具有提味去腥、增強食欲和消食健胃的功效。
另外， 香菜中維生素C的含量高於一般蔬菜， 具有消炎抗菌和增強身體免疫力等作用， 多吃香菜， 對一般呼吸道感染疾病的預防有輔助作用。
涼拌香菜的材料：香菜、洋蔥、鹽、雞精、香油、生抽、芝麻
做法：
1、香菜去根洗乾淨切成小段；洋蔥切小丁；適量的芝麻備用
2、在碗里加鹽、雞精、生抽調成料汁
3、把調好的料汁倒入香菜和洋蔥裡， 再倒入幾滴香油和芝麻攪拌均勻即可。
香菜要選擇新鮮的， 其品質以色澤青綠， 香氣濃郁， 質地脆嫩， 無黃葉、爛葉為佳， 可以根據自己的口味加各種調料。