上周到汕頭電視臺《美食潮》欄目拍了一期《椰汁芒果桃膠》節目（文末有介紹做法）， 主持人被這道菜驚豔到， 當聽到我食用桃膠好幾年時， 她瞪大眼睛， 嘴裡不停的說：“姐， 你這麼潮啊！”在拍攝過程， 她已迫不及待的要鮮嘗為快， 當時邊拍節目邊給她娓娓道來， 我選用的桃膠， 是選自音樂家施光南的故鄉金華源東， 也是白桃之鄉。
這裡漫山遍野的桃林， 在陽春三月， 桃花開滿山， 引來無數賞花的花癡。 在桃子成熟摘取後， 樹枝上結滿了琥珀色的桃膠。 將桃膠採集下來， 淳樸的村民非常小心的用手工剔除樹皮雜質的，
曬乾的桃膠在一個照耀下， 如一顆顆璀璨的寶石。
10來斤新鮮桃膠， 曬乾後能有2斤左右， 村裡的孩子利用課餘時間， 在桃樹下穿梭邊嬉戲， 邊幫大人採摘桃膠， 日積月累， 一個暑假能攢下一個學期的零花錢呢。
源東白桃於1979年從黃桃園中發現的民株， 經農業科技人員的篩選培育而成。 其表現出性狀穩定， 特性明顯優良。
源東白桃的桃膠， 基本都是當日分泌的桃膠， 泡發後顏色金黃透亮， 雖然經過挑選， 桃膠上還是會有一點樹皮雜質， 待泡發後漂洗一下就會自己脫落， 很容易清除。 桃膠的泡發率很高， 10克乾貨能漲發8~9倍， 製作時千萬別貪心哦！
桃膠， 又稱桃花淚， 為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。
椰汁芒果桃膠
食材：桃膠、椰汁、芒果
做法：
1、桃膠放入容器裡， 加入比它量多十來倍以上的水， 浸泡8小時左右；
2、水浸過的桃膠看上去很髒， 要經過幾個來回多次漂洗將雜質去除；
3、用篩網把清洗過的桃膠濾去水分；
4、桃膠放入鍋中裡， 直接將椰汁倒入當水用， 這樣煮出的湯羹更入味滑嘴；
5、加蓋煮熟
6、取出分裝成4杯， 讓它自然降溫。 喜歡吃冰的,可以在它自然涼後放進冰箱繼續降溫；
7、芒果洗淨後用刀背輕輕的在它的果皮的一端刮到另一端， 然後將果皮撕掉， 用刀取出果肉,順著果肉的紋路切薄片。
桂圓桃膠
食材：鮮桂圓、100克、幹桃膠5克、白糖適量
做法：
1、桃膠用清水浸泡一個晚上後， 清洗掉雜質。
2、桂圓洗淨外殼， 把殼掰掉， 再去掉核， 留桂圓肉。
3、浸泡過的桃膠和桂圓肉分別放入養生壺中。
4、加入800毫升的自來水， 蓋上壺蓋。
5、接通電源， 點擊”水果茶“按鈕， 再按開始鍵， 聽到靜鳴聲後， 養生壺自動斷
部分圖片由企鵝優品提供