這種菜美味又有營養，還被人們稱為長壽菜

高強度的生活和工作， 讓人們對於自己的身體狀態越來越關注了， 以前是生了病再去看醫生， 現在是沒生病前就想著怎麼預防了， 尤其是誰都想活的長壽又健康， 自然就少不了吃上面的研究， 而現在就有一個菜， 因為被稱為長壽菜， 而受到了廣泛的關注。 這個菜的名字就叫馬齒莧， 在別的地方也會叫馬菜， 多是野外生長的， 在春夏時期的時候， 可以進行採收並食用， 現在就剛好是馬齒莧可以食用的季節。

說起這個菜， 可不要因為是野生的就瞧不起它， 要知道， 馬齒莧的營養價值可是特別高的，

不僅有各種礦物質和膳食纖維在裡面， 而且還含有足夠的水份、蛋白質和脂肪， 另外， 微量元素的含量也非常之高， 可以說是營養之王了。 平時如果多吃馬齒莧的話， 可以清熱解毒， 延緩人們的衰老， 尤其是春夏季的時候， 容易上火， 用它來解熱是最好不過的， 還有很好的減肥瘦身效果， 預防多種疾病的產生， 起到了很好的保健效果。

說了這麼多的好處， 是不是覺得馬齒莧很神奇， 想要知道這麼好的菜， 應該怎麼做才能好吃了， 其實， 馬齒莧的做法是很簡單的， 只要準備好這些材料就可以了， 其中包括：馬齒莧400g、大蒜、生薑、生抽、糖、油辣椒、花椒油、醋、鹽。

先把馬齒莧給洗乾淨， 並摘段放到一邊， 準備好鍋， 裡面加上清水並燒開， 等到水開了以後，

用開水焯馬齒莧， 一直等到馬齒莧開始變色就可以撈出來了， 然後用上面所提到的些配料來兌成調料汁， 跟馬齒莧拌到一起就能吃了。

很營養價值豐富的菜並不需要太複雜的做法， 有的時候採用最為簡單的做法， 反而不會讓營養價值流失， 這點在馬齒莧也是一樣的， 因為我們只是單純的用開水焯了一下， 所以， 其中的營養都還在裡面， 直接在上面放上調料， 還能讓它變的更美味。 而且這道蒜蓉馬齒莧非常適合春夏季食用， 尤其是到了夏季的時候， 人們的口味都會變淡， 不想吃東西， 這個時候吃個爽口的涼菜是最好不過的， 不僅能補充體內快速流失的營養， 而且還能讓人胃口大開。

如果你也想要長壽的話，

就快來學習下這個馬齒莧的做法吧， 現在季節到了， 要多吃哦。

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